Miten Cook Venison Chop on grilli

Grillaus tuoretta riistaa pilkkoa henkiä se savuinen maku ja pitää vähärasvaisen lihan kostea sulkemalla mehut. Hirvenliha on yleensä riistamainen maun, mutta marinointi lihaa maitoa ennen grillausta voi auttaa tekemään sitä miedompi. Overcooking hirvenliha kyljykset kun grillaukseen voi kääntää ne nahkakengät, mutta jos kiinnittää huomiota omaan mausteita ja ajoitus, voit päätyä ruokalaji, joka tuo sinulle raves.
Mitä tarvitset
Bowl
Marinadi
Grill harjalla
kasviöljyä
Paper pyyhkeet
Mausteet
Tongs
Meat lämpömittari
Plate tai leikkuulauta
alumiinifoliota

Ohjeet

1. Laita kyljykset kulhoon ja peitä ne kotitekoinen tai valmistettu marinadi jopa 24 tuntia, jos halutaan. Hyviä valintoja hirvenliha kuuluvat italialainen kastike, olutta tai mitä tahansa seosta, joka sisältää etikkaa tai viiniä. Voit poistaa useimmat gamey maku, käytä marinadi maitoa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia.
   

2. Tuo kyljykset huoneenlämpöön 30-60 minuuttia ennen grillausta. Tämä estää päätyen kylmä keskus keskellä pilkkoa. Jos kyljykset leikataan hyvin ohut, tuovat ne suoraan jääkaapin grilli.
   

3. Käynnistä grilli. Käytä harjalla silottaa ristikot, pyyhi tai harjaa grillin kasviöljyllä. Jos käytät grilliherkkuja, valita kiinteä hiili sijaan brikettien. Kiinteä hiili palaa lämpimämpää, on poliisi maku ja ei sisällä mitään lisäaineita, kuten briketit. Grilli pitäisi päästä lämpötila 450 astetta Fahrenheit.
   

4. Pat hirvenliha kyljykset kuivaa talouspaperilla. Coat heille hieman kasviöljyä ja lisätä mausteita kuten halutaan. Lisäksi suolaa ja pippuria, täydentäviä vaihtoehtoja riistaa sisältävät rosmariini, valkosipuli ja kumina.
   

5. Aseta kyljykset päälle grillin pihdeillä. Grilli ne ja toisella puolella 2 minuuttia. Siirrä kyljykset 90 astetta grilli antaa rajat luukku merkkejä, sitten kypsennä niitä vielä 2 minuuttia.
   

6. Flip kyljykset ja kypsennä toiselta puolelta noin 3 minuuttia. Saat parhaan maun, pyrittävä keskipitkän harvinaisia ​​keskipitkän, eli noin 140 F 145 F kyljykset tulee lopen ulkopuolella, mutta silti vaaleanpunainen keskellä.
   

7. Poista kyljykset grillistä pihdeillä ja aseta ne lautaselle tai leikkuulauta. Peitä alumiinifoliolla. Anna heidän levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, lisäämällä hieman tuoretta mustapippuria tai purista sitruunan mehu, kuten halutaan. Tämä mahdollistaa sen, että mehut jakaa koko lihan.