Lähes kaikki hiili tupakoitsijoita ja grilli -smoker yhdistelmät ovat liukuvat halkiot sivuilla, toppeja tai pohjat ja usein savupiippujen säädettävällä savupiippu aukkoja. Säätö leveys näiden aukkojen on helpoin ja tehokkain tapa lisätä tai vähentää lämpötilat tupakoitsijoita. Laajempi tuuletusaukot, enemmän happea, joka saavuttaa lämmönlähde ja kuumempaa polttaa. Kapeampi ilma-aukot estävät happea pääsemästä grilli ja luoda viileämpi palovammoja. Säädä venttiilit ja savupiipun aukot perustuu tuulen nopeuden, leveämmät aukot kun vähemmän tuuli on läsnä ja päinvastoin.
Valinta ja käyttö Puuhiili

Hiili tyyppi vaikuttaa myös lämpöä ja polttaa tupakoitsijoilla. Natural niputtaa hiili saaliit nopeammin ja polttaa kuumempi, lisäämällä sisäinen lämpötila tupakoitsija. Muutama kourallista kertakorvauksen hiili voi nopeasti lisätä lämpötilan ja levittää paremmin, luontaisia ​​aromeja lihaa. Briketit, jotka on valmistettu hiili puupilkkeiden sidottu öljyn ja muiden lisäaineiden, kestää kauemmin kiinni ja polttaa hitaammin ja tasaisemmin, ylläpitävä vakiolämpötiloissa ajan. Yhdistelmä hiili tyypit voivat johtaa optimaaliseen lämpötila.
Vaikutukset hakkeen

Lisäämällä haketta puuhiilen tupakoitsijoiden myös tärkeä rooli lisäämiseksi tai alentaa sisäisiä lämpötiloissa. Kuiva lehtipuu sirut syttyä nopeasti ja luoda suurempia liekit, lisäämällä sisälämpötilaan tupakoitsijoita, vaikka lyhyen aikaa, kunnes tuhkaksi. Märkä haketta luoda enemmän savua, polttaa hitaasti ja pidä liekit alhainen, kaikki tekijät, jotka vähentävät ydin lämpötilat hitaammin valmistusmenetelmiä.
Onnellinen Medium

nimi peli kaikki tupakoitsijoita on hidasta, pysyvien ruoanlaitto jatkuvasti, suhteellisen alhainen lämpötila savun tuottavien tulipaloja. Tämä tarkoittaa yleensä pitää lämmönlähde siirtymän lihasta noin 200 asteessa useita tunteja, säännöllisesti ruokinta tuoretta hiilet ja märkää haketta tuleen. Jos lämpötila on liian alhainen tai liian korkea, lihaa ei kokata kunnolla. Kokemus ajan rotujen tarkkuutta oikein säätämällä tuuletusaukot ja täydennystä puuhiiltä ja siruja ylläpitämään jatkuvaa vähän lämpöä ja savua.