Miten tehdä Puulämmitteinen Pizza grilli (8 askelta)

Jos olet vanha käsi uuniperunoiden pizzaa ja on vahva grilli taidot, kotitekoinen grillattu pizza on herkkua ulottuvilla. Tämä ruoanlaitto tehtävä edellyttää huolellista valmistelua ja sekunnilleen ajoitus grilli, koska herkkä pizza crust kokkeja salama ja polttaa, jos olet hajamielinen hetkeäkään. Getting oikea grillin lämpötila voi vaatia ja erehdyksen. Mutta puulämmitteinen pizzat, savuinen pohjavirettä ja teräviä, täysin hiiltynyt sakkaa, ovat niin herkullisia että he arvoinen vaivaa hallitseminen haastavaa tekniikkaa.
Mitä tarvitset
Pizza taikina
Jauhot
kaulin
Parchment Paper
muovikelmu
Wood palasina tai hiutaleina
Pizza kuori tai olakkeeton uunipellille
Tongs
Pizza täytettä
valmistelu

1. Voit muodostaa pizzanpohjat, ripottele työtasolle jauhoja. Käyttäen kaulin, Roll pizza taikina 8- 10-tuumainen ympyröitä tai vapaamuotoinen muotoja, jotka ovat 1/8 tuuman paksuinen. Varo, ettet riko taikinaan. Jos taikina kutistuu kuin heität sen pois, peitä se muovikelmulla ja anna levätä 15 minuuttia ja yritä uudelleen. Pino valmis rullattu-out sakkaa välillä arkkia jauhotetulle pergamentti paperilla tai muovikelmu ja peitä pino estää kuivumisen.
   

2. Kokoa pizza täytettä. Käytä suhteellisen kuiva täytettä estämään märkä pizzat, ja käyttää paksua tomaattikastiketta tai hyvin valutettu tomaattimurskaa. Sinun tulisi myös luopua raakoja kasviksia kuten sieniä tai paprikaa, joka antaa pois vettä kuin ne kypsyvät. Käytä sen sijaan paahdettuja kasviksia, paistettuja sieniä ja kuiva, flavorful juustoja kuten parmesaania, mureni ricotta salata ja bleu. Pistävä bleu juusto toimii ihanan makea elementtejä, kuten grillattuja tuoreita viikunoita.
   

3. Valitse puuta. Mesquite haketta antavat mieto ja makea savuinen maku grillattua elintarvikkeisiin. Tämä tekee niistä hyvä valinta pizza. Viini tynnyri sirut ovat toinen sopiva vaihtoehto. Smokier metsiä, kuten Hickory tai tammi, voi kukistaa pizza.
   

4. Prep puuta. Saat grilliherkkuja, käytä puuta paloina. Liota 2 kuppia tai enemmän lämpimässä vedessä tunti ennen käyttöä. Saat kaasugrilli, käytä 2 kupillista haketta. Liota siruja lämpimässä vedessä 30 minuuttia, ja sitten laittaa ne alumiinifolioon paketin rei'illä että jotta ilma pääsee kiertämään.
   

5. Heat th egrill. Saat grilliherkkuja, tee keskipitkän kuuma hiilloksen, leviää hiilet yli kolme neljäsosaa pinnan luoda hot spot ja pienemmän viileä paikka. Kun hiilet ovat kuuma, laita puu paloina suoraan hiilet. Lisätä arina ja lämpöä viisi minuuttia. Saat kaasugrilli, laita paketti, joka sisältää puulastuja yli poltin, käännä grillin korkean ja lämpöä, kunnes hyvin kuuma, joka kestää noin 15 minuuttia.
   Grillaus
   

   1. varovasti siirtää pizza crust on grillin avulla pizza kuori tai uunipellille. Jos käytät hiili, aseta se kuuman osan grilli. Kuori tulisi välittömästi kokki pohjalle ja se voi paisua. Tarkista kuori jatkuvasti, koska se kypsyy vain yhdessä kolme minuuttia ja kuori voi polttaa hyvin nopeasti. Jos kuori alkaa polttaa teidän hiiligrilli, nopeasti siirtää sen jäähtyä paikalla. Kun pohja kuori on kiinteä grilli merkit ja pienet hiiltynyt rakkuloita, napata se pihdeillä ja poista se heti.
      

   2. Harjaa grillattu puolella pizza kastike tai maustettu oliiviöljy . Lisätä muita täytettä ja juustoa, käyttäen kevyt käsi. Kevyt sadetus flavorful juustoa toimii paremmin kuin raskas peitto mozzarellaa.
      

   3. Palauta pizza grilli. Saat hiiligrillejä, käytä joko viileä paikka tai hot spot saada oikea määrä lämpöä. Sulje grillin kansi hetkeksi varten kirjekuoreen lämpöä, mutta myös pitää jatkuvasti silmällä pizza. Shift se ympäriinsä grillin tarvittaessa edistää myös ruoanlaittoon. Kun pohja näkyy grilli merkit ja juusto on sulanut, poista pizza kuori tai arkki. Alkuun se rucola, slivered tuoretta basilikaa tai muut tuoreet täytettä.