päivää ennen keittämistä naudanlihan Meksikon ruokia, hankaa yhdistelmä chilijauhetta, kumina, suola ja pippuri ja anna lihan olla yön yli jääkaapissa. Kokki sitä lihaliemessä purkitettu tomaatit, purkitettu chiliä, valmisteltu chipotle kastiketta valmistettu kuivatuista jalapeñoja ja jauhettu valkosipuli. Käytä naudanlihaa burritos yhdessä Pinto tai mustia papuja, vuonna enchiladas perunoiden tai tostadas refried papuja ja viipaloi sipulit.
Vanhat vaatteet ja Fried Cow

silputut naudanlihan Kuuban klassikoita, ropa vieja tai vanhoja vaatteita, ja vaca frita, paistettu lehmä, aluksi naudanlihaa keitetyt sipulia ja laakerinlehti. Ropa vieja saa sen mausteinen maku keittämisen jälkeen, kun lisäät sauteed sipulia, hienonnettu vihreä paprika, paljon jauhettu valkosipuli, hienonnettu chili, persilja, oregano ja tomaattipyree; mausteinen valkosipuli-lime marinadi jälkeen murskaamista muuttuu naudanlihan vaca frita. Tarjoile joko malja riisiä ja papuja puolella, on kaiser rullina kuin naudanlihaa voileipä tai tortilloja, Meksikon-tyyliin.
Grilli ympäri Yhdysvaltoja

Pick suosikki grilli silputtu naudanlihan lukuisia alueellisia tyylejä, jotka kaikki sisältävät mausteinen potkia. Kansas City tyyli tyypillisesti savuinen makuja yhdessä joko kirpeä valkosipulia tai kuumaa Chipotle, kuivatut jalapenoja, kun taas Pohjois-Carolina kastike saa antoi etikka, pippuri ja chili jauhetta. Michiganissa, grilli kastikkeet joskus sisältää runsaasti mustapippuria ja Worcestershire kastike mausteisuutta. Ja Texasissa, saatat nähdä kastike sinappi, lime ja habanero paprikat.