Saat silkkaa arvo, pyöreä paistit ovat selvä voittaja. He maltillinen hintojen ja niiden suhteellinen laihuuden tarkoittaa, että ne menettävät vähemmän painoa ruoanlaitossa kuin paremmin marmoroitu palkkio leikkauksia. Suuren volyymin buffet yleensä tilata koko kierroksen, jota usein kutsutaan höyrylaiva pyöreitä tai paroni naudanlihaa, jonka keskimääräinen 40-50 kiloa painoa ja voi palvella 1000 tai enemmän ihmisiä kohti paisti. Voit käyttää pienempiä leikkauksia kierros pienempi väkeä, mutta koko on väliä. Sinulla on suhteellisesti vähemmän jätettä suurista höyrylaiva pyöreä, koska se menettää vähemmän kosteutta haihduttamalla ja on enemmän sisällä viipaletta jokaisen tippaakaan leikattu pois, kärttyisä reunat.
Härän
< li>

Härän paistit ovat välimaastossa halpa kierros paisteja ja kalliit palkkio leikkauksia. He paremmin marmoroitu ja enemmän flavorful kuin pyöreä, vaikkakin vähemmän tarjous kuin todella palkkio paistit. Täysi ulkofilee voi painaa lähes 30 kiloa, pienempiä leikkauksia, kuten top härän vaihtelee 10-16 kiloa, riippuen siitä kuinka huolellisesti he leikattu rasvaa. He palvelevat kymmeniä ruokailijalle jokaisen.
Prime Rib

prime kylkiluu paisti, tai pysyvä kylkiluun on mahtavin ja showiest on veisto-aseman paistit. Täysi paisti sisältää ensimmäiset seitsemän ohjata kylkiluut, ja voi painaa 30 kiloa tai enemmän ennen paahtamisen. Luut ovat melko suuria ja paista on runsaasti marmoroitu ja streaked rasvaa, joten sinun ruokkia vähemmän ihmisiä jokaista kiloa keittämättömät paisti. Silti 30-kiloisen kylkiluu paisti voi ruokkia 40-50 ruokailijaa riittävästi eikä muita paista tekee aivan sama visuaalinen vaikutelma.
Muut Premium Paistit

Muut palkkio leikkauksia näkyy myös osoitteessa veistämällä asemilla hyväpalkkainen kaupallisen buffet tai katettu tapahtumissa. Rib-eye on sama paistia kuin prime rib, mutta suuri kylkiluut poistettu tasaisemman ruoanlaittoon ja helpompaa veistämällä. Koko luuton ulkofilee on lähes yhtä tarjouksen, ja sadot vaikuttava, steaklike viipaleita. Ne keskimäärin noin 14 kiloa, ja voi palvella 25-30 ihmistä. Naudan sisäfilee on tenderest ja kalliimpia leikata kaikkien, keskimäärin vain 5-7 kiloa kukin, mutta lähes ilman jätettä. Jokainen sisäfilee voi ruokkia 10-12 ruokailijaa.