Miten Cook Vasikka Härän (8 askelta)

Vasikka on nuori naudanlihaa, joka on ylistetty sen uskomaton hellyyttä. Ulkofileetä on laiha, mureaa ja flavorful, ominaisuuksia, jotka tulevat kalliimmaksi. Usein varattu juhliin, vasikan ulkofilettä on saatavilla kaksi hieno leikkauksia; sillä paisti joka tyypillisesti luutonta, rullattu ja sidottu tai yksittäisinä pihvejä tai kyljykset. Uunissa paistettua vasikan ulkofileetä paistettua ilahduttaa yleisöä, tai yleiseurooppalaisten kuullota pari kyljykset ja intiimi illallinen.
Mitä tarvitset
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljy

Paistettuja Vasikanliha Härän Cutlets

1. Pound vasikan kyljykset kanssa lihaa mallet paksuus hieman alle 1/4 tuuman jos teurastaja ei ole tehnyt niin. Mausta vasikan kyljykset suolalla ja pippurilla ja kaivinkone jauhoihin kunnes täysin päällystetty. Karistaa ylimääräiset jauhot. Lisätä mausteita, jos haluat.
   

2. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä paistinpannussa kuumuudelle. Lisää kyljykset pannulla ja ruskea 30-60 sekuntia kummaltakin puolelta.
   

3. Poista kyljykset vuoasta ja palvella. Pari sauteed vasikanliha cutlets kanssa pastan päällystetty hieno marsalakastiketta, höyrytettyjä sieniä tai sängylle yrtti-maustettu riisi.
   Uunissa paahdettu vasikan Härän
   

   1. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
      

   2. Rullaa ulkofileetä paistettua siistiksi, pitkulainen muoto, sitomalla se talouspaperilla langan 1 tuuman välein turvaamiseksi. Leikkaa ylimääräinen langan.
      

   3. Hiero ulkopuolella ulkofilee paistettua oliiviöljyllä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi lisätä muita mausteita, kuten kuivattuja yrttejä.
      

   4. Aseta härän paahtopaistia, rasva ylöspäin, osaksi matala paahtamalla pannulla. Roast noin 35-40 minuuttia per pound for 3- 5 punnan ulkofilee paisti. Keitä kunnes haluttu doneness on saavutettu.
      

   5. Poista paisti uunista ja anna levätä 15-20 minuuttia ennen veistämällä. Peitä paisti teltta alumiinifoliolla pitää sen kuumana.