Miten Pidä hampurilaisia ​​in Steam Tray

Hampurilaiset on pidettävä kuuma - tai sen yläpuolella 140 celsiusta - kunnes syödään estääkseen bakteerien kasvua, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytysepidemioiden sairaus. Jos et voi palvella hampurilaisia ​​tuoretta pois grilli tai pannulla, höyry pöytä työskentelee säilyttää turvallinen lämpötila. Hampurilaisia ​​on kypsennettävä, että alin lämpötila on 160 F korkeampi kuin pihvit ja paistit, koska liha on jauhettu ja mahdollisesti joutuu kosketuksiin enemmän epäpuhtauksia. Suurin haitta höyryn taulukoiden on ne yleensä kuivuvat hampurilaisia ​​jos siellä säilytetään pitkäaikaisia.
Mitä tarvitset
Steam taulukko
Kuuma vesi
Pika-lukea lihan lämpömittari
lihaliemessä (lisävaruste)
Ohjeet

1. Kuumenna höyrytaulukko noin 165 F, varmistamalla se on kuumaa riittää pitämään kaikki ruoka vähintään lämpötilassa 140 F. Täytä höyrytaulukko kuumalla vedellä, joten se vie vähemmän aikaa saavuttaa asetetun lämpötilan.
   

2. Cook hampurilaisia ​​kunnes jokainen lukee 160 F instant lukea lihan lämpömittarilla. Jos hampurilaisia ​​esi-kypsennetty, lämmitä ne vähintään 165 F Et voi luottaa höyry pöydän lämmittää hampurilaisia; hampurilaisia ​​tulisi lämmittää nopeasti ja höyry pöydän ainoa tarkoitus on ylläpitää lämpötilaa.
   

3. Aseta hampurilaiset höyrytaulukko pannulla heti keittämisen jälkeen tai uudelleenkuumennuksen.
   

4. Lisää kuumaa lihaliemessä - vähintään 165 F - pohjaan pannulla hampurilaisia, haluttaessa. Liemi auttaa pitämään hampurilaiset kosteita ja lisää makua.
   

5. Laita kansi päälle hampurilainen alustan pitää höyryn sisältämä ympäri hampurilaiset. Tämä estää mehut hampurilaisia ​​haihtumista ja sen sijaan käyttää tuloksena höyry liha pysyy kosteana.