20 kiloa keitettyä kinkkua luulla pakastettuna kuinka kauan sulattaa?

- Anna vähintään 24 tunnin sulatusaika 5 kiloa kohden lihaa jäähdyttäessäsi 33–40 °F:n lämpötilassa.

Kylmävesisulatus:

- Sulje liha ilmatiiviiseen pakkaukseen vuotojen estämiseksi.

- Upota pakkaus kylmään veteen ja vaihda vesi 30 minuutin välein.

- Anna sulatusaikaa noin 30 minuuttia lihakiloa kohden.

Huomaa, että sulatusajat voivat vaihdella kinkun koon, muodon ja pakkauksen mukaan.