Lähes kaikki runsas muhennos tehty porsaan, vasikan tai naudan voidaan tarjoillaan huipulla kermainen polenta. Perinteinen jauhelihakastike palvellut yli polenta Italiassa ominaisuuksia sipuli, selleri, porkkanat ja maa-alan haudutettua kanssa Chianti ja tomaattipyree. Haudutettua kanaa tomaatti-pohjainen kastike on toinen vaihtoehto. Ole luova - sinun ei tarvitse pitäytyä Italian makuja. Kermainen polenta on mieto maku, joka myös imeä makuja isoäidin runsaita nautapata resepti tai Cajun katkarapu lautasen.
Sienet

Sienet on lihaisa koostumus ja maku, mikä tekee niistä ihanteellisia folio lohdullinen creaminess polentaa puuroa. Tee viilokki sieniä joita sauteing salottisipulit oliiviöljy; lisäämällä erilaisia ​​sieniä, kuten Porcini, shiitakes ja kantarelleja; ja viimeistely joidenkin kanalientä. Kun sienet ovat pehmeitä, palvelee yli polentaa ja lopuksi hieno parranajo tryffelit tai hieman tihkusade tryffeliöljyä ja hienonnettua ruohosipulia. Kasvissyöjille, sekoitus sieniä haudutettua tomaatti pohja voisi korvata Palapaisti keveiden varten kermainen polentaa.
Breakfast

Television kokki ja newyorkilainen ravintoloitsija Lidia Bastianich kertoi & quot; Saveur & quot; lehti, joka polenta sopii jokaisen aterian. Jotta vaihtoehto kaurapuuroa tai muita kuumia viljat, top kermainen polenta sokeria ja maitoa. Lisää tuoreita mustikoita ja slivered mantelit tai muu yhdistelmä hedelmiä ja pähkinöitä, tekemään polentaa tyylikäs aamulla alusta.
Tips

Kermainen polenta on maine työvoimavaltaista. Sinun täytyy sekoita sitä jatkuvasti, kun vesi kiehuu estää crust muodostuminen pohjaan pannulla. Puristeja pilkkaavat instant polentaa - he vaativat käytät säännöllisesti cornmeal, tai tosi aitous, cornmeal tuotu Italiasta. Voit valita keltainen ja valkoinen cornmeal, joka on enemmän herkkä maku. Cornmeal tulee myös karkea ja hieno jauhaa - valitsemaasi riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Karkea jauhaa on grittier koostumus, vaikka kypsentää kauttaaltaan. Tehostaa maku teidän polentaa, lopuksi sitä voita, kermaa tai juusto lisäämättä sen kanssa muhennos, paista tai marjoja.