Kun teet siansuoleen täytettyä kielbasaa, kannattaako se kypsentää ennen pakastamista?

Kielbasa on suositeltavaa kypsentää osittain ennen pakastamista, kun se on täytetty siansuolessa. Tässä ovat vaiheet, joita voit seurata:

Osittainen ruoanlaitto:

1. Valmista Kielbasa: Noudata haluamaasi reseptiä ja tee kielbasa jauhelihasta, mausteista ja mausteista.

2. Täytä sian suolet: Täytä kielbasa-seos huolellisesti puhdistettuihin siansuoleen.

3. Katso Kielbasa: Kuumenna iso kattila vettä kiehumaan (noin 180°F/82°C). Aseta kielbasa-linkit varovasti kiehuvaan veteen.

4. Osittainen kypsennysaika: Hauduta kielbasa-linkkejä noin 10-15 minuuttia. Tämä osittainen kypsennys auttaa asettamaan kielbasan muodon ja rakenteen.

Jäähdytys ja pakastamisen valmistelu:

5. Jäähdytä: Poista kielbasa-linkit vedestä ja laita ne jäähauteeseen tai kylmään veteen jäähtymään nopeasti.

6. Kuivaa Kielbasa: Taputtele kielbasa-linkit kuiviksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

Jäädytys:

7. Yksittäinen kääriminen: Kääri jokainen kielbasa-linkki tiukasti muovikelmuun tai pakastepaperiin pakastimen palamisen estämiseksi.

8. Etiketti ja pakkaus: Aseta yksittäin pakatut kielbasa-linkit pakasteturvallisiin vetoketjullisiin pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin. Merkitse astioihin päivämäärä ja sisältö.

9. Jäädä: Siirrä merkityt astiat pakastimeen ja pakasta 2-3 kuukautta.

Noudattamalla näitä ohjeita voit keittää ja pakastaa osittain siansuoleen täytettyä kielbasaa, jolloin voit nauttia herkullisesta kotitekoisesta kielbasasta milloin haluat. Muista sulattaa pakastettu kielbasa kunnolla ennen kypsennyksen lopettamista.