Kuinka kauan kypsennät 16 lb:n täysin kypsennettyä puoliluutonta kinkkua?

Koska valmistamasi kinkku on täysin kypsennetty, päätavoitteena on kuumentaa se hyvin sen sijaan, että se kypsennettiin.

Ihanteellinen aika 16 lb:n täysin kypsennetyn puoliluuttoman kinkun lämmittämiseen voi vaihdella hieman uunista riippuen, mutta tässä on yleisohje, jota noudatat:

Esilämmitä uuni 325 Fahrenheit-asteeseen (163 celsiusastetta).

Aseta puoliluuton kinkku uunivuokaan tai uunivuokaan litteä puoli alaspäin.

Peitä kinkku löyhästi foliolla kosteuden säilyttämiseksi.

Laske kypsennysaika perustuen 10-12 minuuttiin kinkkukiloa kohden.

Tässä tapauksessa 16 lb täysin kypsennetyn puoliluuttoman kinkun arvioitu kypsennysaika olisi:

16 lb x 10 minuuttia/lb =160 minuuttia (noin 2 tuntia ja 40 minuuttia)

Kypsennä kinkkua lasketun ajan tai kunnes se saavuttaa 140 Fahrenheit-asteen (60 celsiusasteen) sisälämpötilan varmistaaksesi perusteellisen kuumenemisen.

Muista harsittaa kinkkua silloin tällöin kypsennyksen aikana, jotta se pysyy kosteana.

Vältä kinkun ylikypsentämistä, sillä se voi kuivua nopeasti jo valmiiksi kypsennettynä.

Arvioidun ajan kuluttua poista kalvo varovasti kinkusta ja jatka kuumentamista, kunnes haluttu kypsyys on saavutettu.

Harkitse sisäisen lämpötilan tarkistamista lihalämpömittarilla.

Kun kinkku on kypsennetty, anna sen levätä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua.