Olipa kylmässä paisti sen mehut perustuu pääasiassa henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mukavuutta . Kuitenkin, käyttämällä tätä menetelmää voidaan ehkäistä kuivumista ja lisätä makua, varsinkin jos neste on voimakkaasti maustetaan, kuten punaviiniä vähentäminen. Samanlainen marinadi, ainesosat neste tulee lisäämään hienovarainen maku.
Method

Voit kylmässä paahtopaistia sen mehut tai rasittaa mehut ja kylmässä ne erikseen. On yksinkertaisempaa kylmässä patapaisti joka sisältää lihapaloja, vihanneksia ja mehua tai kastike kaikki samassa säiliössä. Erottaminen mehu porchetta vie hieman ylimääräistä vaivaa ja tulee alas henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kumpi tapa voit valita, kylmässä paisti ja mehut ilmatiiviissä, suljetussa astiassa 40 asteen Fahrenheit tai kylmempi. Käytä jääneet kolmen päivän kuluessa. Jos mahdollista, kylmässä porchetta sijaan viipaleita, jotka yleensä kuivua nopeammin.
Nousevat pintaan

Kun avaat säiliön varastointia kastikkeen tai mehu, luultavasti huomaat, että rasva on noussut huipulle ja jähmetettiin rasvainen kerros. Tämä on erityisen totta, jos käytetään istukan paisti tai muu rasva leikata. Ota lusikka ja huolellisesti kuoria pois tämän kerroksen ja hävitä se, jos haluat, ennen kuin lämmittää paisti. Lämmittää paahtopaisti kylmässä sen mehut, viipaloi naudanlihan ohuiksi ja aseta se uunivuoka. Peitä viipaleet mehu ja tiiviste astian tiukasti foliolla. Paista paisti uunissa asetettu 350 F 20-30 minuuttia tai kunnes paisti on kypsää. Voit myös mikroaaltouuni viipaloitu paisti mikroaaltouuniin astia 2-4 minuuttia tai kunnes liha on kuuma. Ole varovainen, vaikka, koska mikroaaltouuni voi nopeasti overcook ja kuivattaa tähteet.
Käytä Juice

Ei vain mehut pidä paisti flavorful ja kostea, mutta ne voivat myös tulla perusta toisen aterian. Lisää hieman lihaliemessä ja paksuntaa mehut voita ja jauhoja Roux. Viipaloi paisti paloiksi, lisää kasvikset ja alkuun kanssa perunamuusia ja paimenen piirakka. Vaihtoehtoisesti lämmitä mehu erikseen ja ohuesti siivu paisti. Tarjoile paisti rullina kuuma Ranskan dip voileipiä.