Kuinka keität 5 kilon luun kinkussa?

Ainesosat:

- 1 (5 puntaa) luullista kinkkua

- 2 rkl ruskeaa sokeria

- 1/4 kuppia hunajaa

- 1/2 kuppia appelsiinimehua

- 2 rkl Dijon-sinappia

- 2 rkl jauhettua valkosipulia

- 2 rkl omenaviinietikkaa

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni:

Kuumenna uuni 165 °C:seen (325 °F).

2. Valmista kinkku:

1. Ota kinkku pakkauksestaan ​​ja huuhtele se kylmän veden alla.

2. Taputtele kinkku kuivaksi talouspaperilla.

3. Pistele kinkku leikkaamalla matalia ristikkäitä kinkun rasvapuolelle, jotta kuorrute tunkeutuu lihaan.

3. Tee lasite:

1. Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, hunaja, appelsiinimehu, Dijon-sinappi, jauhettu valkosipuli ja omenaviinietikka. Sekoita hyvin, kunnes kuorrute on sekoittunut.

4. Harsi kinkkua:

1. Siirrä kinkku isoon uunivuokaan tai uunivuokaan.

2. Voitele kinkku valmistetulla lasiteella varmistaen, että se peittää kaikki puolet.

5. Peitä kinkku:

Peitä kinkku foliolla tai paistopussilla kosteuden säilyttämiseksi paistamisen aikana.

6. Paista kinkku:

1. Laita kinkku esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 2 tuntia tai kunnes kinkun sisälämpötila saavuttaa 60 °C (140 °F).

2. Voitele kinkku kuorruteella 15-20 minuutin välein paistamisen aikana.

7. Nosta uunin lämpötilaa:

1. Kun kinkku on saavuttanut 60 °C:n (140 °F) sisälämpötilan, nosta uunin lämpötila 200 °C:seen.

2. Jatka paistamista noin 15-20 minuuttia tai kunnes kuorrute on karamellisoitunut ja kinkku on kauniin ruskea.

8. Anna sen levätä:

1. Ota kinkku pois uunista ja anna sen levätä peitettynä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Käyttö:

Leikkaa kinkku ja tarjoile suosikkilisäkkeesi kanssa. Nauti mehukkaasta ja maukkaasta 5 kilon luullisesta kinkustasi.