Kauanko pihvin pitäisi jättää lepäämään?

Pihvin suositeltu lepoaika riippuu pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta. Yleisenä ohjeena:

- Jos pihvit ovat harvinaisia ​​tai keskiharvinaisia, anna pihvien levätä 5-10 minuuttia.

- Keskikokoisia pihvejä varten anna pihvien levätä 10-15 minuuttia.

- Hyvin kypsyneitä pihvejä varten anna pihvien levätä 15-20 minuuttia.

Kun pihvin annetaan levätä, mehut voivat jakautua uudelleen lihaan, jolloin pihvi on pehmeämpi ja maukkaampi.