Miten tehdä Holiday paahtopaistia (7 vaiheet)

naudanlihan paisti - kokeneen ja piirtynyt ulkopuolella ja voinen tarjouksen keskellä - on upea keskipiste loma aterian. Koostaan ​​huolimatta, loma paisti on helppo tehdä. Valitse luonnollisesti tarjous prime rib, kylkiluu-eye paisti, ulkofilee tai kaistale paahtoa USDA Prime tai USDA Choice luokan ja välttää yli ruoanlaittoon sitä. Käytä instant lukea lihan lämpömittari varmista, että saat sen pois lämpöä, kun se saavuttaa mehukas täydellisyyttä.
Mitä tarvitset
paahtamalla pannulla teline
Oliiviöljy
Suolaa ja pippuria

Instant lukea lihalämpömittaria
Folio
Ohjeet

1. Osto puoli kiloa luutonta paahtopaistia tai 1 kiloa luullista paistia per henkilö . Saat kylkiluu paisti, odota saada kaksi annosta per kylkiluun.
   

2. Laske keittoaika tarvitaan 300 celsiusta. Moninkertaistaa paino paisti 15 minuuttia löytää pienin odotettu paistoaika ja 20 minuuttia määrittää suurin odotettavissa kypsennysaika. Käytä lihan lämpömittari määritellä todellista kypsennysajan, tarkkailun paisti instant lukea lihalämpömittaria 20-30 minuuttia ennen minimi odotettu aika.
   

3. Esilämmitä uuni 500 F. Aseta paisti ritilälle ja paahtamalla pannulla, rasva ylöspäin. Hiero paisti oliiviöljyä ja avokätisesti kausi koko pinta suolalla ja pippurilla. Valkosipuli, rosmariini, salvia ja timjami voidaan myös käyttää kauden ulkoa ja muodostavat mukavan kuori.
   

4. Roast liha 500 F 12-15 minuuttia ruskistaa ja kevyesti ruskea ulkopuolella.
   

5. Alenna lämpötilaa 300 F. Cook paistettaa 15-20 minuuttia per pound, riippuen halutusta doneness.
   

6. Tarkista sisäinen lämpötila, jossa instant lukea lämpömittari työnnetään paksuin osa paisti koskematta luuta. Paisti on keskisuurten harvinainen, kun liha lämpömittari osoittaa 130 F, väliaine on 140 F, keskipitkän hyvin 150 F. Outer osia paisti on enemmän keittää kuin keskustan. Paisti on eniten maksuvälineinä harvinainen keskipitkän harvinaisia, mutta Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee ruoanlaitto paahtopaisti ainakin 145 F elintarviketurvallisuutta.
   

7. Peitä paisti löyhästi foliolla ja anna sen levätä vähintään 3 minuuttia ja viimeistään 15 minuuttia ennen viipalointi. Paloitella paisti poikkisyin. Sinun pitäisi nähdä pienet ympyrät lihaa ensimmäisen viipaleen. Jos näet pitkään säikeitä, käännä paisti 90 astetta viipaloida.