Mitä prosessoidussa tai reformoidussa lihassa on?

Jalostetut lihat ovat lihoja, joita on jollakin tavalla muunnettu joko säilyvyyden pidentämiseksi tai makunsa muuttamiseksi. Tämä voi sisältää savustamista, suolaamista, suolaamista, kuivaamista tai purkittamista. Joitakin esimerkkejä lihajalosteista ovat:

- Pekoni

- Kinkku

- Makkara

- hot dogit

- Deli-lihat

- Pepperoni

- sali

Uudistettu liha ovat mekaanisesti käsiteltyjä ja sitten muutettuja lihaa. Tämä tehdään usein sellaisten tuotteiden luomiseksi, jotka ovat visuaalisesti houkuttelevampia tai helpompia valmistaa. Joitakin esimerkkejä uudistetusta lihasta ovat:

- Nuggetit

- pihvit

- Makkarat

- hot dogit

Jalostetut ja uudistetut lihat sisältävät usein runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja kolesterolia ja vähän ravintoaineita. Ne on yhdistetty lisääntyneeseen sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiin.

On tärkeää rajoittaa prosessoidun ja reformoidun lihan syöntiä ja valita sen sijaan kokonaiset, jalostamattomat lihat.