Mitä eroa on kebab-lihalla ja gyros-lihalla?

Kebab-liha ja gyroslihaa ovat molemmat suosittuja Lähi-idän ruokia, jotka on valmistettu maustetusta, grillatusta lihasta. Vaikka ne ovat jollain tavalla samanlaisia, niiden välillä on myös joitain keskeisiä eroja.

Valmistelu

* Kebab-liha on tyypillisesti valmistettu jauhetusta lampaanlihasta, naudanlihasta tai kanasta, joka sekoitetaan mausteiden ja mausteiden kanssa ja muotoillaan sitten pihveiksi. Nämä pihvit grillataan sitten vartaissa avoimella liekillä.

* Gyros-liha on valmistettu ohuiksi viipaloidusta lampaan-, naudan- tai kananlihasta, joka marinoidaan mausteiden ja yrttien seoksessa ja pinotaan sitten pystysuoraan paistinpannulle. Liha kypsyy hitaasti sen pyöriessä vardassa, ja ulkokerros muuttuu rapeaksi sisäpuolen ollessa mureaa.

Tekstuuri

* Kebab-liha on pehmeää ja mehukasta, koska se jauhetaan ennen kypsennystä.

* Gyros-liha Sen koostumus on sitkeämpi, koska se on viipaloitu ohuiksi viipaleiksi ja kypsennetty pannulla.

Maku

* Kebab-liha on tyypillisesti maustettu erilaisilla mausteilla, kuten kuminalla, korianterilla, paprikalla ja valkosipulilla. Se voidaan myös maustaa jogurtilla tai tomaattikastikkeella.

* Gyros-liha on tyypillisesti maustettu mausteseoksella, mukaan lukien oregano, timjami, valkosipuli ja paprika. Se voidaan myös maustaa tzatziki-kastikkeella, joka on jogurttipohjainen kastike kurkkua, valkosipulia ja tilliä.

Palvelu

* Kebab-liha tarjoillaan usein lautasella riisin tai leivän kanssa, ja siihen voidaan lisätä vihanneksia tai salaattia.

* Gyros-liha tarjoillaan tyypillisesti pitaleipää käärittynä tzatziki-kastikkeen, tomaattien, sipulien ja ranskalaisten perunoiden kanssa.

Kaiken kaikkiaan kebab-liha ja gyros-liha ovat herkullisia ja maukkaita ruokia, jotka ovat suosittuja ympäri maailmaa. Vaikka niillä on joitain yhtäläisyyksiä, niillä on myös joitain keskeisiä eroja valmistuksen, koostumuksen, maun ja tarjoilutavan suhteen.