Mistä löytää vinkkejä täydellisen prime kylkilun keittämiseen?

1. Valitse korkealaatuinen prime rib. Etsi hyvin marmoroitu lihapala, jossa on hyvä määrä rasvaa. Rasva auttaa pitämään lihan kosteana ja maukkaana sen kypsyessä.

2. Mausta prime kylkiluu reilusti suolalla ja pippurilla. Tee tämä vähintään 12 tuntia etukäteen tai enintään 24 tuntia. Tämä antaa suolan ja pippurin tunkeutua lihaan ja parantaa sen makua.

3. Paahda prime kylkiluita matalalla uunissa. Ihanteellinen lämpötila on 275 Fahrenheit-astetta. Tämä auttaa kypsentämään lihaa tasaisesti ja ehkäisemään sitä kuivumasta.

4. Paahda prime kylkiluuta 20–30 minuuttia kiloa kohden. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha saavuttaa 135 Fahrenheit-asteen (keskiharvinainen), 145 Fahrenheit-asteen (keskipitkän) tai 155 Fahrenheit-asteen, jos se on hyvin kypsää.

5. Anna prime kylkiluu levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Näin mehut jakautuvat uudelleen ja tekevät lihasta pehmeämpää.

6. Leikkaa prime kylkiluita ohuiksi ja tarjoile suosikkisivujesi kanssa. Nauti!