Ruoppaus Rump Paista Jauhot

rikas, tumma rupeutumista kun liha on lopen johtuu Maillard reaktion. Tämän prosessin aikana lämpö aktivoi proteiineja lihan pinnalle, jolloin ne yhdistää luonnon sokerit läsnä. Tämä johtaa syvään, rapea, ruskea kuori ulkopuolella lihaa ja myös parantaa sen makua. Tämä reaktio voi tapahtua lisäämättä jauhoja, mutta että ylimääräinen kerros voi lisätä maun sekä auttaa paksuuntua drippings osaksi mehevä kastike kuten lantioon paisti kokkeja.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä
Olive Öljyn
Salt
pippuria
pastavuoka
Mausteet
Ohjeet

1. Huuhtele paisti paisti viileässä vedessä ja taputtele sitä kuivaa talouspaperilla. Anna sen tulla huoneenlämpöiseksi, mutta älä anna sen istua laskuri yli 60 minuuttia.
   

2. Hiero hieman oliiviöljyä paisti, peittämällä se ohuella Elokuva puolelta. Tämä lisää makua ja auttaa jauhot kiinni lihaan.
   

3. Kaada 1/2 3/4 tuumaa jauhoja osaksi laaja, matala kulho kuten kakku lautaselle. Mausta jauhot suolalla, pippurilla ja mitä muita mausteita haluat tai resepti vaatii.
   

4. Aseta paisti paisti jauhot ja rullaa sitä noin takki puolelta. Pat jauhot varovasti lihaa auttaa sitä kiinni.
   

5. Ravista ylimääräiset jauhot pois paisti ja jatka resepti.