Kuinka kauan kypsennät 6 lb:n paahtopaistia ja missä lämpötilassa?

Yleinen peukalosääntö paahdetun lihan kypsentämisessä on sallia 20-25 minuuttia paunaa kohden harvinaisille, 25-30 minuuttia paunaa kohti keskiharvinaisille ja 30-35 minuuttia paunaa kohti keskipitkälle. Tämä tarkoittaa, että 6 lb:n paahtopaisti kestää noin

- harvinainen :2 tuntia

- Keskiharvinainen :2 tuntia, 30 minuuttia

- Keskitaso :3 tuntia

Kypsennyslämpötila

Paahdetun lihan ihanteellinen kypsennyslämpötila riippuu halutusta kypsyysasteesta. Tässä ovat suositellut lämpötilat:

- harvinainen :125°F (52°C)

- Keskiharvinainen :135°F (57°C)

- Keskitaso :145°F (63°C)

Ohjeet :

1. Esilämmitä uuni haluttuun lämpötilaan (katso yllä).

2. Taputtele paahtopaisti kuivaksi talouspaperilla.

3. Mausta paahtopaisti suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla.

4. Laita paahtopaisti paistinpannulle ja kypsennä suositeltu aika, kunnes haluttu kypsyys on saavutettu. (HUOMAA: Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden.)

5. Anna kypsennetyn lihan levätä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen lihaan, mikä varmistaa kostean ja maukkaan ruoan.