Kuinka paljon lihaa tarvitset 75 hengelle?

Laskeaksesi 75 hengelle tarvitsemasi lihamäärän, ota huomioon seuraavat tekijät:

Tarjoilukoko :Tyypillinen lihaannos per henkilö on noin 6-8 unssia. Tämä voi vaihdella lihatyypin ja vieraidesi mieltymysten mukaan.

Lihatyyppi :Eri lihailla on erilaiset painot annosta kohti. Tässä on arvio kunkin lihan määrästä, jonka saatat tarvita 75 hengelle:

- Naudanliha (pihvit, paistit):Salli noin 1/2 puntaa (8 unssia) henkilöä kohti.

- Sianliha (kyljykset, kylkiluut, paistit):Suunnittele myös 1/2 puntaa (8 unssia) per henkilö.

- Kana (paahdettu, grillattu tai paistettu):Harkitse 1/4 paunaa (4 unssia) luuttomia, nahattomia kananrintaa tai reisiä henkilöä kohden.

- Kala (fileet, pihvit):Suunnittele noin 1/3 puntaa (5 unssia) kalaa henkilöä kohden.

Jäljellä oleva korvaus :Jos haluat varmistaa, että jäännöksiä on, voit lisätä lihaannoksia noin 20-25%.

Tässä ovat likimääräiset määrät kutakin lihaa, jotka saatat tarvita 75 hengelle:

- Naudanliha:37,5 paunaa (75 henkilöä x 1/2 puntaa)

- Sianliha:37,5 paunaa (75 henkilöä x 1/2 puntaa)

- Kana:18,75 puntaa (75 henkilöä x 1/4 puntaa)

- Kala:25 puntaa (75 henkilöä x 1/3 puntaa)

Muista, että nämä arviot ovat suuntaa antavia ja voivat vaihdella valmistamiesi ruokien ja vieraidesi mieltymysten mukaan. On aina hyvä idea olla ylimääräistä lihaa käsillä siltä varalta, että jotkut haluavat lisää.