Onko shell-pihvi ja NY-nauha sama leikkaus?

Shell-pihvi ja New York-nauha ovat erilaisia ​​naudanpihvin paloja, mutta niillä on monia yhtäläisyyksiä.

Samankaltaisuudet

- Molemmat palat ovat suosittuja grillipihvejä.

- Molemmat on leikattu naudan lyhyestä kyljestä.

- Molempia pidetään pehmeinä ja mausteisina paloina.

- Molemmilla on samanlainen marmorikuvio, mikä tekee niistä meheviä ja maukkaita.

Erot

- Kuoripihvi leikataan lyhyen ulkofileen yläosasta, kun taas New Yorkin kaistale leikataan pohjasta.

- Kuoripihvi on muodoltaan kolmionmuotoisempi, kun taas New Yorkin nauha on suorakaiteen muotoisempi.

- Kuoripihvin toisella puolella on ohut rasvakerros, kun taas New York -nauhan toisella reunalla on paksumpi rasvakerros.

- Kuoripihvi on yleensä vähemmän mureaa kuin New Yorkin nauha.

Lopulta paras tapa päättää, mikä pihvi keittää, on ottaa huomioon henkilökohtaiset mieltymyksesi. Jos etsit mureaa ja maukasta pihviä, New Yorkin nauha on loistava valinta. Jos etsit pihviä, jossa on hieman enemmän luonnetta ja hieman halvempi hinta, kuoripihvi on loistava vaihtoehto.