Toisin kuin vesi, öljy ei oikeastaan ​​keittää perinteisessä mielessä . Vaikka vesi kiehuu 212 celsiusta, kun öljy saavuttaa kuumuudelle, sitä kutsutaan tupakoinnin piste - se kuplat vain vastauksena käyttöönottoa pala ruokaa. Se todella kiehua erittäin korkeissa lämpötiloissa. Esimerkiksi, maapähkinä öljyä - mielletty parhaiksi öljyä paistamiseen - saavuttaa tupakointi pisteen 440 F ja oliiviöljy n tupakointi piste on 375 F. Sinun ei tarvitse tuoda öljyä sen tupakointia kohtaan paistaa ruokaa. Yleensä resepti tarkentaa, mitä lämpötila on ihanteellinen paistamiseen.
Ruoanlaitto nuudelit Oil

Vaikka paistamiseen kypsentämätöntä kuivattuja nuudeleita tuloksia syötäväksi kelpaamattomia, kova pasta, voit paistaa keittää nuudeleita öljystä välipala tai alkuun salaattia. Kiinalaisessa ravintoloissa, tai Aasian elintarvikkeissa osiossa ruokakauppaan, löytää pieniä Chow Mein nuudeleita. He herkullisia suoraan kulhoon tai päälle Napa kaali Aasian slaw. Tehdä paistettua nuudelia, kokki nuudelit mukaan paketin suuntiin, yleensä keittämällä niitä 7-9 minuuttia. Valuta nuudelit ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla poistaa niin paljon vettä kuin mahdollista, koska vesi hellepäivä jos se tulee kosketuksiin kuuman öljyn. Kuumenna tarpeeksi öljyä kattamaan pasta rasvakeitin tai raskas pohja kattilaan hieman alle tupakointia kohtaan. Lisää pasta, paista kunnes ne ovat kullanruskeita, poista ura lusikalla ja valuta.
Pan paistamiseen nuudelit Oil

Jos haluat tehdä chow mein tai paistetut pasta, voit myös yleiseurooppalaista paistaa nuudelit lisätä rikkautta ja makua, ja saavutetaan enemmän herkullinen, jopa hieman rapea koostumus. Vuonna paistinpannu tai wok, lämpö öljy keskilämmöllä ja lisää keitetty, valutettu pasta. Lämpö, ​​sekoittaen, noin 1 minuutti. Voit myös paista vihanneksia ja lihaa ennen kypsentämistä pasta ja, kun pasta on tehty, nakata se kaikki yhdessä Aasian kastiketta, kuten teriyaki.
Lisääminen Oil Pasta Cooking vesi

On paljon keskustelua siitä, onko lisääminen ruokalusikallinen tai kaksi öljyä teidän ruoanlaitto vettä pastan auttaa estämään keitetyt nuudelit eivät tartu toisiinsa. Mutta öljy ja vesi eivät homogenoidaan tätä asetusta, ja, jos mitään, öljy saattaa epämiellyttävän takki pasta, estää kastike kiinni. Estää pasta tarttumasta, kokki pasta suuren potin niin et väkeä nuudelit, valua iso siivilä, ja sekoita oliiviöljy kypsennyksen jälkeen.