Penne alla vodka käännettynä "penne vodka kastike." Tämä ruokalaji, keittää pennepastaa, lyhyt, ontto pasta, suolalla maustetussa vedessä. Kastike, joka on klassinen versio nousi kastiketta, sisältää sipulia, valkosipulia, luumu tomaatit, kermaa, vodkaa ja voita. Kokit sauté sipulia ja valkosipulia kastike pannulla ja lisää sitten luumu tomaatit. Tomaatit pitäisi kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Kermaa lisätään ja pannu poistetaan lämpöä. Viime hetkellä, kokkeja lisää vodka ja voita tehdä kastike silkkisen sileä. Pennepastaa lisätään sitten kastike. Kuten monet muutkin nousivat kastikkeet, kokit koristele se tuoretta persiljaa ja parmesaania.
Lobster tomaattikermakastikkeessa

Delicate hummerin liha lisää uskomaton maku klassikko pasta lautasen tomaatti kermakastikkeessa fettuccine pastaa. Kokit kiehua hummereita, irrottamalla liha ja asettamalla sen sivuun. Hummeri kuoret mennä kuuma, öljytty pannulla yhdessä tomaattipyrettä. Kokkeja lisätä tomaatit, valkoviini, valkosipuli, rakuuna, timjami ja persilja pannulle ja hauduta. Kerma lisätään ja kastike kytee valaa hummeri maku. Kokit huolellisesti siivilöi kastike, painamalla kiintoaineiden poimia niin paljon nestettä kuin mahdollista. Pasta ja hummeri lihaa heitit kastike dekadentti ruokalaji.
Yllätä illallista vieraallesi kastike tehty hummeria, tomaattia, yrttejä ja kermaa.
Basil Rose kastike

Pancetta, savustettua sianlihaa vatsa Italiasta, lisää rikkautta ja maku yksinkertainen kastike tehty tomaatit ja kerma. Kokki hienonnettu pancetta pannulla kunnes liha tulee teräviä. Irrota liha ja siirtää paperia vuorattu levy. Kokki oliiviöljyn ja valkosipulin Pancetta drippings. Säilykkeet luumu tomaatit, valkoviini ja kerma mennä pannulla. Kastike pitäisi tulla kiehua, ennen vähentää lämpöä. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja tuoretta basilikaa. Lusikka kastike pastan keittää al dente. Ripottele Pancetta yli pasta.