Tarvitsen reseptin spagettikastikkeelle, joka palvelee 200 Pyhän Joosefin pöytäjuhlaa kirkossa?

- 2 rkl oliiviöljyä

- 2 sipulia hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 kiloa jauhelihaa

- 1 kiloa italialaista makkaraa, kuoret poistettu

- 2 (28 unssia) tölkkiä murskattuja tomaatteja

- 2 (15 unssia) purkkia tomaattikastiketta

- 1 kuppi vettä

- 1/2 kuppia punaviiniä

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- Parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti tai kunnes tuoksuu.

4. Lisää jauheliha ja italialainen makkara ja keitä kunnes ne ovat ruskeita, noin 5 minuuttia.

5. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, tomaattikastike, vesi ja punaviini.

6. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna hautua vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia.

7. Sekoita joukkoon basilika, persilja, suola ja pippuri.

8. Tarjoile keitetyn spagetin päällä halutessasi raastettua parmesaania.