Kuinka paljon valkosipulia laitat spagettikastikkeeseen?

Keskikokoiseen spagettikastikkeeseen tarvitaan noin 3 jauhettua valkosipulinkynttä. Voit säätää tätä määrää omien mieltymystesi mukaan, mutta tämän pitäisi olla hyvä lähtökohta.

Neilikan koko vaihtelee, joten katso sen sijaan kokonaismitta

Varmista, ettei kastike ylitäyty, vältä neilikan laskemista ja noudata sen sijaan yleistä sääntöä kokonaismittauksessa. Keskikokoiseen ruukkuun 1 ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia on hyvä kohde.

Raakan valkosipulin lisäksi voit harkita valkosipulijauheen tai -hiutaleiden lisäämistä. Niillä ei ole samaa makua kuin tuoreilla neilikkailla, mutta niillä on pidempi säilyvyys ja ne voivat olla kätevämpiä.

Muutamia vinkkejä valkosipulin kanssa työskentelemiseen:

* Murskaa kynnet valkosipulipuristimella tai kokin veitsen litteällä sivulla vapauttaaksesi niiden maun.

* Jos sinulla ei ole valkosipulipuristinta, hienonna kynnet veitsellä hienoksi.

* Paista valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes se tuoksuu. Varo polttamasta sitä, sillä se muuttuu katkeraksi.

* Lisää valkosipuli kastikkeeseen heti kun olet lisännyt tomaatit. Tämä auttaa valkosipulin makua kukkimaan ja pehmentämään.

* Maista kastiketta ennen tarjoilua ja säädä mausteita mielesi mukaan.