Kuinka kauan kypsennät porsaanpapua paistinpannussa?

Porsaanpakku, joka tunnetaan myös nimellä porsaan lapa tai Boston-butt, on suuri, maukas sianlihan leikkaus, joka sopii hyvin hitaaseen kypsennykseen. Paistinpannulla kypsennettynä porsaanpavun kypsennys voi kestää useita tunteja leikkauksen koosta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen.

Tässä on yleinen opas sianlihan kypsentämiseen uunipellillä:

1. Valmista sianliha.

- Poista ylimääräinen rasva sianlihasta.

- Mausta sianliha haluamillasi mausteilla ja mausteilla. Joitakin yleisiä mausteita ovat suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika ja chilijauhe.

- Halutessasi voit lisätä porsaan tompuun myös marinadia tai injektiota maun parantamiseksi.

2. Vartasta porsaan takapuoli.

- Pujota metallivarras sianlihan takaosan keskeltä päästä toiseen.

- Vaihtoehtoisesti voit kiinnittää sianlihan pakarakoriin.

3. Kiinnitä sianliha paistinpannuun.

- Jos käytät vartaita, työnnä vartaat pyörivän moottorin sisään.

- Jos käytät keittokoria, laita porsaanpapu koriin ja kiinnitä se valmistajan ohjeiden mukaisesti.

4. Keitä sianlihaa.

- Aseta pata haluttuun lämpötilaan, tyypillisesti 250–325 Fahrenheit-astetta.

- Kypsennä sianlihaa, kunnes se saavuttaa 195 Fahrenheit-asteen sisälämpötilan lihalämpömittarilla mitattuna.

- Tämä voi kestää useita tunteja porsaanpamun koosta riippuen.

- Valele sianlihaa haluamillasi nesteillä, kuten omenaviinietikalla, oluella tai mausteiden ja nesteiden sekoituksella, noin 30 minuutin välein, jotta se ei kuivu.

5. Ota sianliha paistinpannusta ja anna sen levätä.

- Kun porsaanpapu on saavuttanut halutun sisälämpötilan, poista se patasta.

- Anna levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Kun sianliha on lepäänyt, voit viipaloida sen ja tarjoilla sen haluamiesi lisukkeiden, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai coleslaw:n kanssa. Nauti herkullisesta keitetyssä sianlihasta!