Kuinka kypsennät 8 kg:n porsaan ulkofileen?

* 8 lb porsaan ulkofileetä

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1/2 kuppia omenaviinietikkaa

* 1/2 kuppia vettä

* 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

* 1 tl jauhettua kanelia

* 1/2 tl jauhettua neilikkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta F).

2. Sekoita suuressa paistinpannussa porsaan ulkofilee, oliiviöljy, suola ja mustapippuri.

3. Vatkaa kulhossa omenaviinietikka, vesi, fariinisokeri, kaneli ja neilikka.

4. Kaada omenaviinietikkaseos porsaan ulkofileen päälle.

5. Peitä paistinpannu foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 3-4 tuntia tai kunnes porsaan sisälämpötila saavuttaa 63 astetta C.

6. Ota pois uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.