Miten teet porsaan pullaa?

* Taikinaa varten :

* 2 kupillista yleisjauhoja

* 1 rkl sokeria

* 1 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl ruokasoodaa

* 1/2 tl suolaa

* 1 kuppi vettä

* 2 rkl kasviöljyä

* Täytteenä :

* 1 kiloa jauhettua sianlihaa

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua vihreää kaalia

* 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa

* 1/4 kuppia soijakastiketta

* 1 rkl osterikastiketta

* 1 tl seesamiöljyä

* 1/2 tl valkopippuria

* Lasteelle :

* 1 munankeltuainen

* 1 rkl vettä

Ohjeet :

1. Tee taikina :Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään. Sekoita erillisessä kulhossa vesi ja kasviöljy keskenään. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa.

2. Vaivaa taikina :Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertainen.

3. Valmista täyte :Kuumenna isossa pannussa hieman öljyä keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja keitä kunnes ne ovat ruskeita. Lisää sipuli, kaali ja porkkanat ja keitä kunnes ne pehmenevät. Sekoita joukkoon soijakastike, osterikastike, seesamiöljy ja valkopippuri. Keitä vielä 1 minuutti tai kunnes kastike on paksuuntunut. Nosta kattila liedeltä ja anna täytteen jäähtyä hieman.

4. Koko sämpylät :Kuumenna uuni 175 °C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa taikina alas ja jaa se 12 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen taikinapala 4 tuuman ympyräksi. Laita lusikallinen täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Taita taikina täytteen päälle ja purista reunat yhteen. Aseta pullat valmiille uunipellille.

5. Paista pullat :Voitele pullat kuorrutteella ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa pullat kuumana.