Kuinka kauan porsaankyljysten kypsentäminen kattilassa kestää?

Porsaankyljysten paistamiseen kuluva aika riippuu lihan paksuudesta, siitä, ovatko kyljykset luullisia vai luuttomia, ja patakattilan lämpötilasta. Yleisenä ohjeena:

- Luuttomille porsaankyljyksille (1/2-1 tuuman paksuiset):

- Matala asetus:4-6 tuntia

- Korkea asetus:2-3 tuntia

- Luullisille porsaankyljyille (1-1 1/2 tuumaa paksu):

- Matala asetus:6-8 tuntia

- Korkea asetus:3-4 tuntia

Porsaankyljyksiä pidetään valmiina, kun niiden sisälämpötila on 145 Fahrenheit-astetta (63 celsiusastetta). On suositeltavaa käyttää lihalämpömittaria oikean kypsyyden varmistamiseksi. Ylikypsennys voi aiheuttaa kuivia ja kovia porsaankyljyksiä.