Miten Paahda Turkin paperipussi (18 askelta)

äiti aina ylikypsä loma lintu, joten se maistui polttouhrin jumalia? Sitten kokeile tätä reseptiä, joka on parhaiten pieniin kalkkunoita tai kanaa. Palvelee kuudesta kahdeksaan henkilöä.
Mitä tarvitset
1 10 lb kalkkuna
2 viipaloidut valkosipulin kynttä
2 karkeaksi silputtua sipulia
3 varret karkeaksi silputtua selleriä
3 karkeaksi silputtua porkkanaa
3 laakerinlehteä
2 rkl. pehmennetty voita
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
   

2. Huuhtele kalkkuna kylmällä vedellä. Pat kuivaa talouspaperilla.
   

3. Suolaa ja pippuria kaulan ja tärkeimmät onteloon kalkkuna. Täytä haluamallasi täytteenä, pakkaus löyhästi.
   

4. Tiivistä ontelon kanssa vartaat ja työntää kalkkuna siivet alla linnun ruumis.
   

5. pehmentää voita ja hiero päälle kalkkuna.
   

6. Suolaa ja pippuria kalkkuna säästeliäästi.
   

7. Spray ruskea laukku vedellä ja kaada pois ylimääräinen .
   

8. Aseta turkki sisälle pussiin, jalat ensin. Rullaa aukon niin Pussi suljetaan.
   

9. Paikka porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja laakerinlehdet pohjassa paahtamalla pannulla.
   

10. Laita sisälmyksiä pannulla ja lisää kanaliemi kunnes se saavuttaa syvyys puoli tuumaa.
    

11. Laita laukku, jossa kalkkuna sisällä, vihanneksia niin, että Turkin rinta on ylöspäin.
    

12. Roast 2 1/2 tunnin ajan.
    

13. Tarkista lämpötila kalkkuna varovasti liikkuvan takaisin laukku ja lisäämällä lihalämpömittaria osaksi paksuin osa reiteen. Kun lämpötila kalkkuna on 155 astetta F, revi paperi pussi auki ja lisäävät uunin lämpötila 425 asteeseen F.
    

14. Paahdettua kalkkunaa 30 minuuttia, saunan 10 minuutin välein, kunnes lämpötila rekisterit 170 astetta F, ja iho on kullanruskea.
    

15. Aseta turkki tarjoiluvadille, ja teltta alumiinifoliolla. Anna levätä 20 minuuttia. Heitä pois paperipussi.
    

16. Kaada paahtamalla mehut, jotka ovat jäljellä paahtamalla pannulla siivilän läpi ja pieneen kattilaan. Käyttämällä takana hännille, paina vastaan ​​kiintoaineet jumissa seulan poimia niin paljon nestettä kuin mahdollista.
    

17. Lämpö mehut keskilämmöllä ja keitä kunnes neste sakenee tarpeeksi turkki takana lusikka.
    

18. Carve kalkkuna ja tarjoile paksuuntuu paahtamalla mehuja.