Sinun kvitteni hyytelö, joka ei kovettunut?

1. Ei tarpeeksi pektiiniä. Pektiini on luonnollinen sakeuttaja, jota löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Se aiheuttaa hillojen ja hyytelöiden kovettumisen. Jos kvittenihyytelössäsi ei ole tarpeeksi pektiiniä, se ei kovettu. Voit lisätä hyytelösi kaupallista pektiiniä sen kovettumisen edistämiseksi.

2. Liian paljon happoa. Happo voi estää pektiinin hyytelöimisen. Jos kvittenihyytelössäsi on liikaa happoa, se ei jähmety. Voit lisätä hyytelöön ruokasoodaa neutraloimaan happoa.

3. Ei kypsennetty oikeaan lämpötilaan. Hyytelö on kypsennettävä oikeaan lämpötilaan, jotta se kovettuu. Oikea hyytelön lämpötila on 220 Fahrenheit-astetta. Jos hyytelöäsi ei kypsennetä oikeaan lämpötilaan, se ei jähmety.

4. Liian paljon sokeria. Sokeri voi estää pektiinin hyytelöimisen. Jos kvittenihyytelössäsi on liikaa sokeria, se ei jähmety.

5. Käyttämällä alikepsiä hedelmiä. Kvitteni, joka ei ole tarpeeksi kypsä, ei sisällä tarpeeksi pektiiniä hyytelön valmistamiseksi. Muista käyttää kypsää kvitteniä tehdessäsi hyytelöä.

Jos olet kokeillut kaikkia näitä asioita, mutta kvittenihyytelö ei vieläkään ole kovettunut, voit yrittää kypsentää sitä uudelleen. Kuumenna hyytelö takaisin kiehuvaksi ja keitä sitten vielä 5 minuuttia. Tämän pitäisi auttaa asettumaan.