Voit voi helposti korvata kasviöljy lyhentää kotitekoinen tortilloja ja voit olla iloisesti yllättynyt tuloksia. Kun käytät lyhentäminen tortilloja, sinun täytyy käyttää leivonnaiset veistä sulautua lyhenemistä osaksi jauhoseos. Öljyllä poistaa tämän askeleen ja sinun päätyä pehmeämpi, notkea tortilloja.
Method

Jauhot tortilloja ovat yksi yksinkertaisin leipätyppien voit tehdä. Vatkaa hieman jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita vettä ja öljyä ja olet matkalla. Jotkut reseptit jättää leivinjauhe; toiset vaativat sinua vaivaa taikinaa ja anna sen levätä 30 minuuttia tai niin ennen kuin heittää tortilloja ulos. Tämä lepoaika aktivoi gluteenia niin tortilloja ovat pehmeämpiä ja helpompi roll. Tekemään tortilloja, roll out kahden tuuman pallot kaulin, tai käytä tortilla paina. Keitetään kuuma parilalla tai valurautainen pannulla, he kääntyvät kullanruskea kuluessa kaksi tai kolme minuuttia. Kotitekoinen tortilloja voidaan pakastaa myöhempää käyttöä varten. Paikka arkkia pergamentti paperia keskenään tortilla ja jäädyttää niitä ilmatiiviissä astiassa tai sinetöity muovipussiin.
Ainekset

Korvaamalla öljy lyhentää ei ainoastaan ​​tekee pehmeämpi tortilla, mutta se on terveellisempää. Lyhentäminen on kovetettu transrasvojen, jotka voivat nostaa tasoa paha kolesteroli, mikä lisää sydänsairauksien riskiä ja muita terveysongelmia. Valita neutraalia maustettu öljy, kuten kasviöljy, joka on ollut kylmäpuristettu tai kakkuna painettuna. Voit myös käyttää auringonkukkaöljy tai rypsiöljyä. Jos käytät oliiviöljyä, varmista, että se ei extra virgin, joka antaa voimakas maku on tortilloja. Reseptit vaihtelevat, mutta yleensä, korvata yhtä paljon kasviöljyä lyhentää, nopeudella 1 osa öljystä ja 3 osaa vettä.
Huomioita

Jos olet ' re tekeminen maissi tortilloja, luultavasti ei tarvitse lyhentäminen tai öljyä. Useimmat maissitortilla reseptit edellyttävät masa harina, maissijauhoa, joka on kuivattu, keitetty ja kuivattu uudelleen. Lisää vain vesi ja olet valmis sekoita taikina. Authentic jauhoja tortilla reseptejä luottaa ole lyhentämistä eikä öljyä, mutta silavaa. Vaikka ei erityisen sydän-terve, laardia ei tee pehmeä ja maukas tortilla. Se on saatavilla vieressä lyhentämistä useimmissa päivittäistavarakaupoissa.