Miten Freeze & Vapauta Elävät Crawfish (5 askelta)

Called "crawdads," "mudbugs" tai "rapuja", ravut ovat rakastettuja äyriäisiä Yhdysvaltain South ja West, liittyy usein keittiön Louisianan. Hummeri kaltaisia ​​olentoja asuvat makean veden järviä ja puroja ja vaihtelevat 3-8 tuumaa pitkä. Liha ravun on mureaa ja niiden kuoret käännä kirkkaan punainen keitettynä. Freeze ravun joko kokonaan tai hännän lihaa. Säilytä käyttämätöntä langustin liha tulevaa käyttöä kietomalla se huolellisesti ennen pakastusta, ja kuluttaa sen kahden kuukauden kuluessa.
Mitä tarvitset
Colander
sitruunamehua
Freezer paperi
Muovipussi
Bowl tai pannulla kansi
Microwave (lisävaruste)
Ohjeet

1. Pese rasva pois ravun on abet jäädyttämistä. Huuhtele juoksevan veden alla ja siivilä.
   

2. Kasta langustin liha laimennettu sitruunamehu auttaa ylläpitämään sen väri.
   

3. Kääri langustit pakastin paperia ja laittaa tämä paketti muovipussiin. Tee pieni useita pusseja Langustien jos sinulla on suuri määrä. Levitä paketteja pakastimeen, jotta ilma pääsee kiertämään. Varmista pakastimen lämpötila on noin nolla astetta.
   

4. Sulata paketin yöksi jääkaappiin, saattaa jäädytetty ravut kulhoon tai pannulla kansi.
   
   

5. Sulata ravun nopeasti juokseva kylmä vettä jäädytetty pakkauksen samalla ravun ovat vielä muovipussiin, noin 30 minuuttia per pound. Mikroaaltouuni jäädytetty ravun vieläkin nopeampaa menetelmää käyttäen sulatus asetus on kolmesta viiteen minuuttia per puoli kiloa.