Luo crabmeat Seos

Revi leipä pieniksi paloiksi ja laita ne suureen kulhoon.

Pienessä kulhoon, sekoita majoneesi, Worcestershire-kastike, sinappi, persilja hiutaleita, leivinjauhe, suola ja muna, käyttäen haarukka tai vispilä.

Lisää seos korppujauhoja suurissa kulhoon ja kevyesti käyttää haarukkaa taittaa ja käännä se yhdistää.

Ripottele mereneläviä mauste yli ainekset kulhoon. Tuttu tölkki Old Bay Mausteita on standardi Crabcake reseptejä; kuitenkin, voit tehdä oman mereneläviä mauste tai vain lisätä suosikki mausteet seokseen.

Avaa ja tyhjennä crabmeat. Aseta crabmeat tasaiselle alustalle ja noutaa sen kautta poistaa kuoret. Yleensä laadukkaampia kertakorvauksen crabmeat ei ole kuoret, mutta se on parasta tarkistaa.

Lisää poimittu crabmeat jotta kulhoon. Käsittele crabmeat varovasti, varo hajottaa kokkareita.

Käytä haarukka varovasti yhdistää ainekset, kääntämällä ja taitto niitä, kunnes hyvin sekoitettu. Sekoitus taukoja crabmeat kokkareet pienemmiksi palasiksi, mutta älä overmix tai alentaa seoksen sose.

Peitä kulhoon ja laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Jäähdyttämällä seos auttaa sen kasassa, kun käsittelet ja paista. Jos kiire, lyhentää tai ohittaa jäähdytys- ja erityisen huolellinen muodostavat crabcakes.

Lomake ja Cook crabcakes

Kaada kupillinen ruokaöljyä tulee 9 tuuman paistinpannu tai paistinpannu . Kuumenna öljy keskitason kunnes kuuma. Jos tippa vettä sizzles öljyssä, se on tarpeeksi kuuma aloittaa paistamiseen.

Käytä käsiäsi muodostaa 4 kierroksen Crabcake pihviä. Pat latvat pihvejä hieman, mutta älä litistä ne.

Paista crabcakes varten 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kullanruskeita ja rapeita. Poista crabcakes vuoasta ja aseta ne paperipyyhkeitä valua ylimääräinen öljy.

Tarjoa crabcakes kuuma sängylle salaattia muutaman sitruunan kiilat. Lisää leipää, keksejä ja mausteet antaa ruokailijoille muutamia vaihtoehtoja.
Crabmeat 101

Valitse arvosana crabmeat joka parhaiten sopii tilaisuudessa ja kitalaki. Super kiinteä crabmeat on suuri, makea paakut rikki päässä jumbo kiinteä crabmeat. Siian selkäevä kyhmy on yhdistelmä erityinen-luokan ja jumbo kiinteä kappaletta, kun erityistä crabmeat on tehty pieniä valkoisia lihapaloja. Osto crabmeat tuoreita tai pakastettuja tölkeissä tai muovia porealtaat. Pastöroitu crabmeat kulkee ylimääräinen prosessi estää pilaantumista. Kuitenkin, kun pakkaus avataan, pilaantumista voi tapahtua nopeasti.
Vaihtelu ja Tips

Variations

crabcakes hieman lämpöä ja boolia, lisää ½ jalapeno, kylvetään, ja ½ tl sitruunamehua resepti.

Tips

Kiinni suuntiin lisätä crabmeat viimeinen ja varovasti kansi lihan muiden ainesosien välttää hajottaa hauras taskuravunliha liikaa.

munia, majoneesia, korppujauho ja jäähdytys sekä Crabcake seoksen kaikki auttavat Crabcake koossa. Jos sinulla ei ole paljon aikaa, jopa 10 minuuttia jäähdytys auttaa.