Kuinka tarjoilet katkarapuja buffetissa?

Valitse hankausastia tai iso tarjoiluvadi.

Siirrä keitetyt katkarapupalat liedeltä tai uuninkestävältä astialta hankausvuokaan tai tarjoiluvadille.

Aseta hankausastia buffetpöydälle ja pidä se lämpimänä asettamalla sen alle lämmönlähde, kuten sterno-purkki.

Merkitse astiaan selvästi "katkarapu scampi".

Tarjoile katkarapupalat lisälisukkeiden, kuten pastan, leipäpuikkojen tai salaatin kanssa.

Mukana lautasen mukana tarjoiluvälineet, kuten pihdit ja lusikat, jotta asiakkaat voivat helposti tarjoilla itseään.

Järjestä lähelle lisää lautasia, lautasliinoja ja ruokailuvälineitä, jotta vieraat voivat koota lautasensa.

Harkitse aivastussuojan tai ruokasuojan käyttöä lautasen suojaamiseksi ja sen hygieniaksi buffet-tilassa.