Miten pidät abalon tuoreena?

1. Pakasta abalone välittömästi oston jälkeen . Abalone tulee jäähdyttää 32 °F:n (0 °C) tai sen alapuolelle.

2. Säilytä abalone kannellisessa astiassa . Abalone tulee säilyttää kannellisessa astiassa, jotta se ei kuivu.

3. Älä säilytä abalonea muiden merenelävien kanssa . Abalone tulee säilyttää erillään muista merenelävistä ristikontaminaation estämiseksi.

4. Kypsennä abalone kahden päivän kuluessa ostosta . Abalone on herkästi pilaantuva ruoka, ja se tulee kypsentää kahden päivän kuluessa ostosta.

5. Jos et pysty valmistamaan abalonetta kahdessa päivässä, voit pakastaa sen . Abalone voidaan pakastaa jopa kaksi kuukautta. Pakasta abalonen asettamalla se tyhjiösuljettuun pussiin tai käärimällä se tiiviisti muovikelmuun. Laita sitten abalone pakastimeen.

6. Kun olet valmis valmistamaan abalonetta, sulata se jääkaapissa yön yli . Abalone tulee sulattaa jääkaapissa yön yli ennen ruoanlaittoa. Älä sulata abalonea huoneenlämmössä.