Liota simpukat seoksessa, 1 kuppi suolaa 3 Quarts vettä, jos niitä ei ole puhdistettu torilla. Lisää 1 kuppi cornmeal veteen kannustaa simpukat puhdistaa hiekan niiden kuoret. Jätä ne 4-5 tuntia tai yön yli.

Harjaa kuoret jäykällä harjalla ja huuhtele ne juoksevan kylmän veden alla poistaa jäljellä hiekkaa.
< li>

Lämmitä keskikokoinen tai suuri kattilaan, riippuen määrä simpukat, keskilämmöllä. Sulata 1 rkl. voita pannulla, sitten kevyesti ruskea 1 tl. jauhetun valkosipulia.

Aseta Littleneck simpukat kattilaan ja sekoita ne varovasti hännille päällystää ne voikastiketta. Levitä simpukat yhdeksi yhtenäiseksi kerrokseksi välttää syrjäyttämisen. Simpukat tarvitsevat tilaa avata, koska ne höyry.

Kaada 1/4 kupillinen vettä tai valkoviiniä kuumaan kattilaan jokaisen tusina potin. Peitä pata kannella ja 3-4 minuuttia höyryä. Kuoret avoinna simpukat keittää.

Sekoita höyrytettyjä simpukoita, kuoret ehjä, spagetti tai linguini nuudelit italialainen mereneläviä illallinen, tai ripottele suosikki juustoa ja jauhettu valkosipuli yli simpukat ja paahtaa niitä, vielä kuoret, 5 minuuttia tai kunnes juusto sulaa yksinkertainen alkupala. Tai yksinkertaisesti sulaa voita pienen lautasen notkahdus höyrytettyjä simpukoita.
Raw

1. Puhdista simpukat käyttämällä samaa menetelmää kuin olisit höyryssä niitä.
   

2. Aseta simpukat pakastimeen tunti ennen haluat avata ne. Pakastaminen heitä kannustaa kuoret avata, mukaan Resepti Vinkkejä verkkosivuilla.
   

3. Pidä kuori yli kulhoon ja aseta simpukka veitsi suoraan ylemmän ja alemman kuoren. Työnnä veitsi aukon ympärille kuoren katkaista lihas, joka pitää kuoret kiinnitetty. Kierrä veistä jompaankumpaan suuntaan väkisin kuori auki. Scoop simpukka ulos kuoren avulla veitsellä irrottaa lihasta.
   

4. Aseta jäämurskaa ja simpukoita lautasella palvella jäähdytetty raaka simpukoita on puoli-kuori. Purista sitruunamehua päälle simpukat ja raikas maku, tai lisätä loraus cocktail-kastiketta jokaisen kuori. Saat mausteinen potkia, lisää pari tippaa suosikki kuuma kastike jokaisen kuori ennen kuin syöt simpukat.