Miten Cook Liven Kuningasrapu

Vaikka suuri kuningasrapu Yhdysvalloissa myydään esikypsytetyt, jäädytetyt jalat, se on mahdollista talvella löytää elävien yksilöiden, erityisesti Aasian markkinoilla. Tämä laji, kalastaa Beringinmeri Alaskassa, painaa noin 11 kiloa ja on viisi paria pitkät, flailing jalat joka voi ulottua 6 jalkaa. Ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon paljon julkisuutta vaikeuksia kalastuksesta nopeasti vähenevät varastossa, kuningasrapu on kallista herkkua par hummeri, mutta makea, silkkinen, mehevä liha vaatii vain vähän kulinaarisia taitoa valmistaa.
Things You "ll Tarvitsetko
Suuri potti
Leikkuulauta
Tongs
Suuri, raskas veitsi
Bowl jäävettä
Safe valmistelu

1. Käsittele rapu joko nostamalla sitä ylös kilven (shell) tai paria jalat vastakkaisella puolella suhteellisen pieni sakset.
   

2. Aseta rapu tasainen sen vatsa leikkuulauta. Toisin kuin useimmat muut rapuja, kuningas rapuja siirtää niiden jalat hitaasti ja eivät todennäköisesti nipistää mitään äkillistä liikettä.
   

3. Aseta kärki terävä, raskas veitsi keskelle kuoren ja työ pelaajalle, kunnes rapu pysähtyy.
   

4. Huuhtele rapu perusteellisesti kylmällä vedellä pestä pois kaikki flecks likaa tai nestettä sisältä rapu.
   
   Keitetyt Crab
   

   1. Kuumenna suuren potin vettä kunnes se on saavuttanut liikkuvaa kiehua.
      

   2. Lisää suola ja muut mausteet, haluttaessa. Sitruunamehu, sipuli, mustapippuri ja valkosipuli kaikki täydennys rapu.
      

   3. Katkaise rapu jalat ja hartiat veitsellä, koska koko rapu luultavasti mahdu potin .
      

   4. Pudota rapu jalat ja selkäkilven kiehuvaan veteen ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes kuori on karmea vaaleanpunainen /punainen väri ei ole jäljellä sinistä tai ruskeita laikkuja.
      
      

   5. Poista rapu kiehuvaa vettä ja laita kulhoon jäävettä.
      

   6. Tarjoa kerran viileä leikkaamalla auki kuori ja jalat poistaa lihaa. Jalat yleensä siivu avoin kärjellä veitsellä. Pulahtaa tai tihkusadetta kuumalla voisulaa ja valinnaisen ripaus kuuma kastike.
      Höyrytettyjä Crab
      

      1. Täytä pohja 2 tuumaa ja ruoanlaitto potin vettä ja aseta höyryävän trivet tai siivilään vedenpinnan yläpuolelle.
         

      2. Tuo vesi kiehuvaksi aseta rapu jalat ja vartalo kiinni lokero tai siivilä kun höyry alkaa kerätä, käyttää pihdit höyryn aiheuttamien palovammojen välttämiseksi.
         

      3. Peitä potin ja anna rapu höyryä. Tämä tekniikka tiivisteet herkän makuja, jotka muuten menetetään, kun rapu on upotettu kiehuvaan veteen, ilman mitään ylimääräistä kypsennysajan.