Kuka keksi painekeittimen?

Painekeittimen keksi ranskalainen fyysikko ja matemaatikko Denis Papin vuonna 1679. Papinin suunnittelu koostui suljetusta astiasta, jossa oli varoventtiili, joka päästi höyryn poistumaan, kun astian sisällä oleva paine nousi liian korkeaksi. Tämä mahdollisti ruoan kypsennyksen korkeammassa lämpötilassa ja paineessa kuin kiehuvaa vettä, mikä lyhensi kypsennysaikaa. Papinin painekattilan taustalla olevaa periaatetta käytetään edelleen nykyaikaisissa painekattiloissa.