Arbi masala -vihanneksen resepti hindiksi?

* Peruna - 5 (keskikokoinen)

* Sipuli - 2 (keskikokoinen)

* Tomaatti - 3 (keskikokoinen)

* Valkosipuli - 3 tai 4 neilikkaa

* Inkivääri - 1 tuuman pala

* Vihreä chili - 2

* Korianterijauhe - 1 tl

* Punainen chilijauhe - 1/2 tl

* Kurkumajauhe - 1/4 tl

* Garam masala - 1/2 tl

* Öljy - 2 rkl

* Suola - maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori ensin perunat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna myös tomaatti, valkosipuli ja inkivääri.

2. Kuumenna nyt öljy pannulla, lisää perunat ja paista niitä vaalean kullanruskeiksi. Ota nyt perunat lautaselle.

3. Lisää öljyä samalle pannulle ja lisää sipulit ja paista niitä vaalean kullanruskeiksi. Ota nyt sipuli lautaselle.

4. Lisää nyt valkosipuli ja inkivääri samalle pannulle ja paista niitä muutama sekunti. Lisää nyt tomaatit siihen ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

5. Kun tomaatit ovat pehmenneet, lisää korianterijauhe, punainen chilijauhe, kurkumajauhe ja garam masala ja keitä muutama sekunti.

6. Lisää nyt keitetyt perunat ja sipulit, lisää suola ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

7. Perunasipulicurry on valmis. Tarjoile chapattin, parathan tai minkä tahansa rotin kanssa.