Cooking kalkkuna perusteellisesti on tärkeää koska turvallisuusasioihin vievää kypsennettyä siipikarjan. Tärkeintä on tietää, miten monta kiloa sinun Turkki painaa ja aikaa kokata sitä täysin menetelmällä olet päättänyt kokki sitä. Nyrkkisääntönä on noin 15 minuuttia jokaista kiloa kalkkunaa. Whole Foods Market suosittelee lisäämällä viisi vaille seitsemän minuuttia paistoaika per kiloa kalkkunaa, jos turkki on täytetty.
Http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php

Identification

Voit kertoa, kuinka suuria kalkkuna on joko katsomalla painon pakkaukseen --- kaikkein kalkkunat myydään hintaan-per-pound-- -tai punnitsemalla turkki lihan mittakaavassa. Kun paino on määritetty, voit määrittää, kuinka kauan kokki kalkkuna.
Aika ja lämpötila

mukaan elintarvikkeiden turvallisuutta ja Inspection Service, kalkkunanlihan tulee turvallinen syödä 165 asteessa. Päästäkseen tässä lämpötilassa, paahtaa täytetty kalkkuna 325 asteessa. Keitä 8-12 lb kalkkuna kolmesta kolmeen ja puoleen tuntiin; kokki 12-14 lb kalkkuna kolme ja puoli neljään tuntiin. 14-18 lb kalkkuna, tehdään neljässä neljäksi ja neljäsosa tuntia, 18-20 lb Turkki ryhtyy neljä ja viisitoista vaille neljä ja kolmen vartin ajan ja 20-24 lb täytetty kalkkuna vie neljä ja kolme neljäsosaa viisi ja neljäsosa tuntia.
Varoitus

Aseta ruoan lämpömittari onteloon kalkkuna ja osaksi täyte ja antamalla sen olla viisi minuuttia tarkistaa sisälämpötilan. Jos lämpötila ei ole korkeampi kuin 165 astetta, jatka keittämistä lintu. Tarkista myös lämpötilat paksuin osa rinnasta, siipi, jalka ja reiden tarkistaa lämpötilan lukemat. Kypsennettyä siipikarja, kuten Turkki, voi aiheuttaa ruokamyrkytysepidemioiden sairaus. Mukaan University of Manitoba, kypsennettyä siipikarjan kantaa kahta vaarallisten bakteerien tyyppiä: salmonella ja kampylobakteeri. Molemmat bakteerit vaikuttavat ruoansulatuskanavan ja voi aiheuttaa ripulia, vatsavaivat ja jopa kuume ja oksentelu. Täytteenä sisällä kalkkuna voi imeä näitä bakteereja kuten liha kokkeja ympärillä, minkä vuoksi se kestää kauemmin kokki täytetty kalkkuna ja miksi se on tärkeää tarkistaa, että täyte on saavuttanut asianmukaisen lämpötilan mukana linnun ympärille.

Fun Facts

Benjamin Franklin ehdotti, että Turkki on nimetty kansallinen lintu Yhdysvaltojen.
raskain turkki koskaan nostettu oli 86 kiloa.
Henrik VIII oli ensimmäinen Englanti kuningas syödä kalkkunaa ja Edward VII söi jouluna.