Miten Smoke Turkkiin hakkeella (11 askelta)

savustettu kalkkuna on herkullinen vaihtoehto perinteisille paahdettu siipikarjaa. Savu antaa linnun kiehtova tuoksu ja suussa sulavia maku, kun taas hitaasti ruoanlaitto ulkoa houkutteleva kullanruskea. Haketta antaa savuinen maku ja tuoksu. Koska koko koko kalkkuna, on tarpeen täydentää hakkeen tupakoitsija muutaman tunnin välein. Prepping linnun ennen kuin se menee tupakoitsija takaa herkullisen tuloksia. Salli kuudesta kahdeksaan tuntia tupakointi 12 kiloa kalkkunaa.
Mitä tarvitset
10-12 kiloa koko kalkkuna, puhdistaa ja huuhdella
Oliiviöljy
Sage
timjami
säröillä pippurit
Two quarts kalkkuna varastossa
Kana jalometalliharkot kuutiot
Smoker
Hake
Metalli kulho
Työkäsineet
Meat lämpömittari
ohjeet

1. Liota kahdeksasta 10 kupillista hakkeen metallinen kulho täynnä vettä vähintään kaksi tuntia ennen valmiiksi poltettaviksi kalkkuna. Mesquite puuta täydentää maku ja koostumus siipikarjan. Oak ja omena ovat myös suosittu tupakointi kalkkuna.
   

2. Aseta tuoreen kalkkunan matalaan pannulla valmistelemaan lintu tupakoitsija.
   

3. Coat kaikki ulkopinnat linnun oliiviöljyä, kunnes iho kimmeltää, sitten mausta murskataan salvia, timjami, pippurit ja muut mausteet halutulla maun.
   

4. Esilämmitä tupakoitsija joko kytkemällä sähkötehon, sytyttäen propaanikaasua tai alkaa hiilloksen, riippuen tupakoitsija.
   

5. Valmista kalkkuna varastossa keittämällä kaksi Quarts vettä niskaan luu lintu ja viisikymmentäkuusi yli neljä kuutiot kanan jalometalliharkot, lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tämä on saunan kalusto pitää lintu kostea pitkillä savua.
   

6. Lisää kaksi kuppia valutettu haketta tupakoitsijan tulipesän alkaa tuottaa hyvää savua.
   
   

7. Aseta kalkkunanrinta ylöspäin on ruoanlaitto raastaa ja sulje tupakoitsija, säätämällä tuuletusaukkojen noin puolivälissä kiertää puusavun.
   

8. Lisää uusi kuppi valutettu haketta noin kerran tunnissa, jotta tupakoinnin käynnissä. Tämä on myös hyvä aika lisätä puuhiilen tarpeen, jos käytetään hiili tupakoitsija.
   

9. Harsi lintu kerran tunnissa kalkkuna kalusto pitää kalkkuna kosteana.
   
   

10. Käännä lintu ylösalaisin neljän tunnin kuluttua tupakoinnin ja harsi uudelleen, lisäämällä haketta tulipesän.
    

11. Tarkista sisälämpötila lintu kuuden tunnin tupakointia, lihan lämpömittari. Aseta lämpömittari osaksi paksuin osa reiteen tarkin lukema. Turkki on keitettävä sisälämpötilaan 160 F olevan turvallinen syömiseen.