Kuinka kauan keittää 40 kiloa kalkkunaa, joka on leikattu puoliksi?

Ei ole suositeltavaa leikata kalkkunaa puoliksi ja kypsentää sitä. Kalkkunan kypsentäminen tällä tavalla voi olla vaarallista, koska on vaikea varmistaa, että liha kypsyy tasaisesti kauttaaltaan ja voi johtaa ruokaperäisiin sairauksiin. Jos etsit nopeampaa kypsennysaikaa, harkitse kalkkunan pistokoiraamista, mikä tarkoittaa selkärangan poistamista, linnun litistämistä ja keittämistä rintapuoli ylöspäin. Tämä menetelmä voi lyhentää kypsennysaikaa jopa 30 %.