Onko oikein syödä yön yli jätettyä naudanpaistia, koska se on pitkältä näyttävä ja tuoksuva kypsennetty perusteellisesti useita tunteja korkeassa lämpötilassa?

_Miksi?_

> * Ruokaturvallisuusohjeet Suosittelemme, että herkästi pilaantuvia ruokia, mukaan lukien naudanpaistit, ei saa jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi. Tämä johtuu siitä, että bakteerit voivat kasvaa nopeasti 40–140 °F:n lämpötiloissa, mikä on "vaara-alue". "elintarvikkeiden turvallisuuden vuoksi.

>* Kypsennetyn naudanpaistin jättäminen yön yli, vaikka se olisi kypsennetty perusteellisesti korkeassa lämpötilassa, lisää bakteerien kasvun ja mahdollisten ruokaperäisten sairauksien riskiä. Bakteerit kestävät korkeita lämpötiloja, eivätkä ne välttämättä poistu kokonaan kypsennyksen aikana. Ne voivat lisääntyä nopeasti, kun paisti jätetään huoneenlämpöön.

>* Näiden bakteerien saastuttaman ruoan syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytysoireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, vatsakramppeja ja ripulia. Vakavissa tapauksissa ruokaperäinen sairaus voi johtaa sairaalahoitoon tai jopa kuolemaan.

>* Jäljelle jääneen naudanpaahdin jäähdyttäminen heti kypsennyksen jälkeen on ratkaisevan tärkeää bakteerien kasvun hidastamiseksi ja sen turvallisuuden ylläpitämiseksi. Kypsennetty naudanliha on jäähdytettävä ja jäähdytettävä kahden tunnin kuluessa uunista ottamisesta.

>* Jäljelle jääneen naudanpaahdin turvallisuuden varmistamiseksi on parasta noudattaa asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittelytapoja, mukaan lukien huolellinen kypsennys, nopea jäähdytys ja sen jättäminen huoneenlämpöön pitkiksi ajoiksi.