Miten Yhdistä Amarone Elintarvikkeiden

Amarone della Valpolicella, yleensä vain kutsutaan Amarone, tehdään Valpolicella alueella pohjoiseen Verona Pohjois-Italiassa. Viinin sai Italian suurimpiin DOCG luokittelua vuonna 2009. Käyttämällä samaa rypäleiden Valpolicella - sekoitus Corvina, Molinara ja Rondinella - rypäleet Amarone osittain kuivataan. Tämä ainutlaatuinen menetelmä, jota kutsutaan appassimento, johtaa rypäleitä voimakas maku ja korkea sokeripitoisuus, auttaa tekemään Amarone hyvin rikas ja tanniininen viini paljon alkoholia.
Mitä tarvitset
Amarone
Viini lasit
asianmukaisia ​​suolaisia ​​ruokalaji tai juustoa
Ohjeet

1. Ymmärtää ominaisuudet Amarone. Koska Amarone on hyvin alkoholisti 15 prosenttia tai enemmän ja usein on monimutkainen maku, joka on hieman karvas, yhdistämällä siihen ruokaa tarvitaan enemmän ajatus kuin on tyypillistä. Amarone helposti kukistaa useimmat hintaa. Se menee parhaiten rikas liha ja kypsiä, yleensä vuotiaita, vakuuttavasti maustettu juustoja. Niin, se toimii parhaiten myöhemmin aterian.
   

2. Koordinoi sitä loppuelämäsi valikon. Jos aiot käyttää useampaa tietysti kannattaa palvella kevyempi viiniä, tai viinejä, joilla näitä ruokia ennen tarjoilua Amarone. Kevyemmät viinit pari paremmin kevyempiä ruokia. Poikkeuksena varhaisen tietenkin jos Amarone saattaisi toimia on pastaa rikas kastike. Esimerkkejä ovat klassinen Toscanan valmisteita pappardellen kanssa kastikkeen jossa pitkään haudutettu jäniksen (tai kanin), tai yksi villisika. Ottelu ei ehkä ole ihanteellinen, mutta se voi olla varsin täydentäviä.
   

3. Suunnittele palvella rikas raakalihavalmistetta pääruoka erityisesti Amarone. Mukaan verkkosivuilla Banfi, jolla on laaja valikoima viinejä, "herkkä lihapalat, yksinkertaisesti valmistetut, ovat herkullisia, kun tarjoillaan vanhempi, kypsempi punaiset", kuten vuotiaiden Bordeaux ja Amarone. Haudutettua lihaa, rikas patoihin ja paahdettu ja grillattua lihaa, mukaan lukien peli voi olla muita hienoja vaihtoehtoja.
   

4. Harkitse palvelee Amarone lopussa ateriaa. Jos valikko ei ominaisuus rikas, lihaisa keskipisteenä ja todella haluat jakaa, että erityistä pullon Amarone, se on luultavasti parasta jättää vasta sen jälkeen, maustetut kursseja kulutetaan. Amarone toimii hyvin voimakkaasti maustettu, terävä ja erittäin kypsä juustot. Muutama ehdotuksia ovat kuivatut Provolone Piccante, pienimuotoista Pecorino Romano, Gorgonzola Naturale - joka on kovaa, vuotiaiden versio Gorgonzola - ja, Parmigiano Reggiano, juustojen kuninkaaksi.