Miten Glenlivit-viski valmistetaan?

Ensimmäinen askel on ohran mallastaminen. Tämä tehdään liottamalla ohraa vedessä useita päiviä, kunnes se alkaa itää. Ohra levitetään sitten lattialle ja sen annetaan kasvaa vielä muutaman päivän ajan. Tämä prosessi muuttaa ohran tärkkelykset sokereiksi, jotka voidaan sitten fermentoida.

2. Muussaus

Sitten mallasohra murskataan ja sekoitetaan kuumaan veteen astiassa, jota kutsutaan mash tuniksi. Tätä seosta kutsutaan "vierreksi". Vierettä pidetään tietyssä lämpötilassa useita tunteja, jolloin ohran entsyymit voivat muuttaa sokerit käymiskykyisiksi sokereiksi.

3. Käyminen

Viere siirretään sitten käymisastiaan, johon lisätään hiiva. Hiiva muuttaa vierteen sokerit alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Tämä prosessi voi kestää useita päiviä.

4. Tislaus

Käymisvierre tislataan sitten alkoholin poistamiseksi. Tämä tehdään tislauspullossa, joka on laite, joka lämmittää vierteen ja höyrystää alkoholin. Sitten alkoholihöyry kondensoidaan ja kerätään erilliseen astiaan.

5. Kypsyminen

Vastatislattua alkoholia kypsytetään sitten tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta. Tämä prosessi pehmentää alkoholin makua ja antaa puun, vaniljan ja mausteen vivahteita.

6. Pullotus

Kun henki on kypsynyt, se pullotetaan ja valmis nautittavaksi.