Tavoitteena sekoittaminen viinien on luoda uusi viini, joka on parempi kuin yksittäisten viinien yksin. Sekoittaminen muuttuu erityinen piirre viini, kuten makua, väriä tai happamuutta. Sekoittaminen, mutta ei käytetä parantamaan huono tai keskinkertainen viiniä lisäämällä hyvä vuosikerta huono.
Sekoittaminen Viinit

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Merlot ovat edullisia rypälelajikkeet käytetään sekoittamiseen viinejä. Vintners joskus sekoittaa viinejä eri vuosikertojen saman rypäleen. He myös sekoitus perusteella, miten viinejä vuotiaita parantaa tai vaikutusten vähentämiseksi puutynnyrit, sekoittamista viinejä vuotiaiden uusissa tynnyreissä näitä vanhoja.
Yhdistyy viinejä, kuten cabernet, valitaan heidän yksilölliset ominaisuudet.

sekoitusprosessia

Yhdistäminen vaatii huomiota yksityiskohtiin. Vintners sekoitus viinit samanvärisiä - punainen viinirypäleet kanssa punainen, valkoinen viinirypäleet valkoisella. Sekoittaminen tapahtuu sen jälkeen viinin käymisen, jossa jokainen rypälelajike käymisteitse erikseen. Viinitilat perustaa määrät sekoittaminen viinien tieteellisiin toimenpiteisiin, kuten prosentteina sokerit viinirypäleet.
Sekoittaminen tapahtuu sen jälkeen yksittäiset viinejä käymisteitse tynnyreihin.