light oranssi väri hallitsee ulkonäköä pieniä sitrushedelmiä, kun se täysin kypsyy, vaikka säännöllisesti näkee käyttää keittiöissä kun vielä vihreää vaiheittain. Hedelmä on vähän mehua ja ominaisuuksia kova, rähjäinen sisätila. Aikana vihreä aikana, kuori yuzu ominaisuuksia erityisen kirpeä laadun että monet kokit palkinto ja käyttää osana kermaa yhdistelmiä. Täysin kypsyneitä, iho ottaa paljon makeampi maku, vaikka se on säilynyt paljon sen alkuperäisestä tartness. Hedelmä itsessään on maku muistiinpanoja samanlaisia ​​kuin greippi oranssi tuoksuva aromi. Tuore yuzu ei voi tuoda Yhdysvaltoihin, vaikka kotimainen lajikkeita.
Yuzu kerma

Kun lisätään smetana, tartness yuzu kamara kypsyy huomattavasti. Tämä tekee siitä ihanteellisen kastikkeet tai koristeeksi varten kevyitä aterioita. Kerma voi myös itsenäisesti, tulossa ruokalaji, joka toimii hyvin, kun syödään valolla, pörröinen leivonnaisia. Käyttö smetana lautasen antaa sille rikkaampi elin, ja monet eri lajikkeiden kerman käytettävissä voit valita täydellinen ottelu hedelmää tai kuori.
Enhanced Citrus maku

käyttö kamara hedelmien päälle saadaan tehostettua tartness ja toimittaa poikkeuksellinen boolia. Käyttämällä hedelmät tehtäessä yuzu kermaa mahdollistaa kokki valaa lopputuotteen enemmän sitrushedelmien makua ja vähentää yleistä tartness. Tämä vähennys voit parittaa yuzu kermaa hiuksenhieno makuja ilman sitä vastustamaton tai olla ristiriidassa muiden ainesosien.
Käyttö Astiat

Perinteisesti harvesterit hedelmän voisi yhdistä se jossa matsutake sieniä ja muita vuodenaikojen makuja. Kun yhdistetään kerma, se luo pariksi joka toimii yhtä hyvin äyriäiset ja jälkiruokia kuin perinteiset sieniä. Moderni kokit kokeilevat eri lajikkeiden hedelmiä ja tyypit kerman luoda erityisiä ruokia, jotka tekevät useimmat kirpeä ominaisuuksia hedelmiä ja miten hyvin se sulautuu osaksi kermainen concoctions.