Miten saada kurkkua Kimchi (5 askelta)

Kimchi on yksi yleisimmistä elintarvikkeet Koreassa. Tämä terve katkottua voidaan valmistaa monella tavalla, kuten maukas kurkku versio tunnetaan oi sobaegi. Mausteinen maku Korean chilijauhetta ja valkosipuli yhdistää viileä, virkistävä kurkkuihin ainutlaatuinen maku hoitoon. Tarjoa riisin, grillattua lihaa, Ramen tai välipala omasta. Tämä on helppo tehdä kotona, joten kerätä ainekset ja aloittaa.
Mitä tarvitset
8 peittaus kurkut tai 4 Englanti siemenettömiä kurkut
4 kevätsipulia
4 valkosipulinkynttä
& # XBD; cup Korean chilijauhetta
2 rkl. kalakastike
merisuolaa
2 tl. hunaja
Käsineet
Puhdista lasi kulho tai jar
Ohjeet

1. Valmista vihanneksia. Pese kurkku, siivu pois molemmista päistä, sitten leikataan kolmen tuuman kappaletta. Neljännes palat pituussuunnassa ilman leikkaamista kaikki läpi toiseen päähän, jolloin mikä näyttää neljä suolakurkkua keihäitä kiinnitetty toiseen päähän. Harvaan siivu vihreä sipuli, mukaan lukien vihreä osa. Kuori ja hienonna valkosipuli.
   

2. Aseta kurkut kulhoon ja ripottele avokätisesti merisuolalla. Annetaan istua muutaman tunnin. Tämä purkaa ylimääräinen vesi läsnä kurkut ja tehdä niistä ylimääräistä rapeita. Kun he ovat valmiita, valuta suolainen neste ja kevyesti huuhtele kurkut. Taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
   

3. Yhdistä kaikki muut ainekset, lisäämällä merisuolaa ja vähän vettä, jotta taikina. Maista seoksen --- se olisi varsin suolaista, mutta silti maukas.
   

4. Aloita tekemällä kimchi kurkut. Käytettävä käsineet tässä vaiheessa estää polttamalla tai värjäys kädet chilijauhetta. Coat kurkut hyvin mausteinen tahna varovasti erottamalla kurkku keihäitä ja täyttämällä seos.
   

5. Pakkaa kurkut osaksi lasipurkkiin tai kulhoon ja lisää jääneen tahna. Peitä ja anna muutaman tunnin huoneenlämmössä, kuitenkin enintään 12 tuntia. Maista kurkut väliajoin, kunnes haluttu maku on saavutettu. Aseta kurkku Kimchi jääkaapissa kun se on valmis.